Sulla questione dazi si avverte chiaramente la difficoltà di riuscire a tenere insieme gli interessi americani e quelli europei e italiani in particolare. Una guerra commerciale va scongiurata, non solo per l'export dell'agroalimentare tricolore, ma anche perché un peggioramento dei rapporti con gli Stati Uniti potrebbe avere ricadute sul turismo alto spendente in Italia
Il mercato dell'olio evo è ancora dominato dalle multinazionali, lasciando poco spazio agli artigiani. La produzione di un olio di qualità ha costi elevati, ma il consumatore non sempre distingue il vero evo
Il personal chef offre alta cucina personalizzata a domicilio. Grazie alla Federazione italiana professional personal chef, questa figura è oggi sinonimo di eccellenza e innovazione gastronomica
Igles Corelli analizza la trasformazione dell'alta cucina, evidenziando come l'inserimento di piatti della tradizione nei menu stellati sia una scelta dettata dalla necessità più che dalla nostalgia
L'Agenzia delle Entrate lancia una nuova homepage per accedere a servizi, news e appuntamenti fiscali. Un'interfaccia intuitiva per ridurre i tempi di ricerca e migliorare l'esperienza digitale dei cittadini
Dal Fosarin 2022 premiato come miglior vino bianco d'Italia alla creazione di un olio evo unico, la famiglia Coser continua a scrivere la storia del Collio con passione e qualità
Insieme a lui, rimane Elvio Bonollo come vicepresidente. Il Consorzio, che rappresenta oltre il 75% della produzione nazionale, punta ora al riconoscimento del Masaf e alla promozione della grappa sui mercati esteri
La ventesima tappa della Corsa Rosa, che potrà decidere la competizione, offre panorami spettacolari e tappe gastronomiche imperdibili con una varietà di vini e piatti tipici valdostani e piemontesi
Il Riviera Restaurant della famiglia Rana inaugura una nuova stagione a Punta San Vigilio (Vr). Chef Sodano propone un menu tra tradizione e creatività, in un'elegante dimora affacciata sul lago di Garda
Le rappresaglie sui dazi non fanno bene a nessuno. All'agroalimentare italiano meno di tutti
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
Leader o manager? In albergo servono le competenze di entrambi
La catena statunitense cresce in Italia, segno di un Paese che sceglie sempre più fast food. Veloce, economico e standardizzato, sembra conquistare i giovani mentre i ristoranti chiudono
Fipe ha incontrato il ministro Lollobrigida per discutere strategie di valorizzazione della ristorazione italiana e del made in Italy. Tra i temi la Giornata della Ristorazione, il Bocuse d'Or, i ristoranti italiani all’estero
Il 6 aprile a Milano, al Circolo Caldara, torna il premio Regina Colomba-Regina Pastiera: degustazioni, ordini online e premiazioni delle migliori colombe e pastiere artigianali d'Italia
BrodettoFest torna a Fano (Pu) dal 30 maggio al 2 giugno 2025 con showcooking, degustazioni, musica, eventi per bambini e la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce che vedrà sfidarsi cuochi da tutta Italia
Ricevi le news di Italia a Tavola sulla piattaforma che preferisci!
Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza
Il nuovo executive chef del ristorante “I Carracci” del Grand Hotel Majestic di Bologna rende omaggio all'opera “Il Mangiafagioli” di Annibale Carracci con una dedica culinaria
Da muratore a professionista di successo, si è fatto largo con studio e voglia di emergere. Due locali che vanno alla grande, a Succivo (Ce) e Milano, materie prime a chilometro "vero" e le farine di Mulino Caputo
Il team dello “Ial Friuli Venezia Giulia” ha vinto l'ottava edizione del concorso “Le donne nell’arte del flambè” di Amira con la ricetta “Pick me up” e il cocktail Alexandrino
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale