In occasione della Giornata mondiale della farina, i dati confermano l’Italia come leader nella produzione di farine e semole, con le esportazioni cresciute del 300% in 15 anni e con diverse innovazioni messe in campo dalle principali aziende del comparto. Il settore molitorio italiano, tra i principali in Europa con 300 molini attivi, produce quasi 8 milioni di sfarinati all'anno
I ristoratori italiani negli Usa lanciano un grido d'allarme: i nuovi dazi di Trump sulle importazioni rischiano di far schizzare i costi, mettendo in crisi chi punta su ingredienti autentici
Il colesterolo alto può aumentare il rischio di problemi cardiaci. Per ridurlo, è fondamentale una dieta ricca di verdure, legumi, cereali integrali e pesce, evitando grassi saturi, fritti e cibi confezionati
L'edizione 2025 rende protagonista il gusto alla gianduia con nocciole e cioccolato. Il 23 marzo evento a Roma, il 24 nelle gelaterie d'Europa. Proventi a sostegno della Siria
Posata la prima pietra del Centro servizi aeroportuali di Orio al Serio, a Bergamo, che includerà l'Hilton Garden Inn Bergamo Airport, un hotel da 180 camere. Investimento di 30 milioni, apertura nel 2026
Un amaro con 20 botaniche selezionate che esalta il piacere del bere autentico. Perfetto da solo o nei cocktail, è il compagno ideale per brindare dopo una lunga pedalata, tra fatica e soddisfazione
Chi è condannato per guida in stato di ebbrezza dovrà installare il dispositivo che blocca l'auto se rileva alcol. Costerà oltre 2.000 euro e sarà obbligatorio fino a tre anni, con sanzioni pesanti per chi lo manomette
Il Giro d'Italia 2025 si conclude a Roma con un circuito di 141 km. Un'occasione per una toccata e fuga alla scoperta delle meraviglie della Capitale, tra monumenti iconici, ristoranti tipici e hotel raffinati
Nel cuore di Talenti nasce L'Ozio Ristora, un innovativo ristorante guidato dallo chef Dino De Bellis. Sei postazioni del gusto, cucina d'autore e un ambiente raffinato per un'esperienza culinaria unica
Le rappresaglie sui dazi non fanno bene a nessuno. All'agroalimentare italiano meno di tutti
“Le donne nell'arte del flambè” di Amira: lo “Ial Fvg” vince l'edizione 2025
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
Il Giubileo 2025 non ha portato sinora l'afflusso di turisti atteso: hotel e ristoranti registrano numeri simili al 2024, mentre il mercato degli affitti brevi cresce e si teme un “effetto Parigi”
Gocce di Tè è il nuovo format con il Tea Master Albino Ferri e Accademia Ferri. Un viaggio tra tecniche, cultura e innovazione nel servizio del tè, con pillole formative e incontri esclusivi per i professionisti Horeca
MILANO DIVENTA LA CAPITALE DELLA PIZZA CON THE BEST PIZZA AWARDS 2025
CMB GUIDE, IL METODO INNOVATIVO PER LA VENDITA DEL VINO SPIEGATO A VINITALY
FESTIVAL DES ETOILÉS MONTE-CARLO: TRA I PROTAGONISTI ANCHE DAVIDE OLDANI
MANIFESTO DEI SERVIZI: 16 ASSOCIAZIONI UNITE PER RIFORMARE GLI APPALTI PUBBLICI
MELONI AL SENATO: «DAZI USA? NON RISPONDIAMO CON ALTRI DAZI»
BAGNO MARECHIARO ENTRA NELL’UNIONE IMPRESE CENTENARIE ITALIANE
DERTHONA DUE.ZERO: DIVENTANO TRE I GIORNI PER SCOPRIRE IL TIMORASSO
TREVALLI E HOPLÀ PROFESSIONAL, NUOVO PACKAGING PIÙ FUNZIONALE
IL MERCATO DEI LEGUMI NEL CAOS TRA DAZI, ACCORDI E INCERTEZZE
VENEZIA HA UN NUOVO INDIRIZZO GOURMET CON IL MORO RESTAURANT & CAFÉ
THEFORK: IL TIRAMISÙ RESTA IL RE DEI DESSERT AL RISTORANTE
Il caffè ha benefici per cuore, pressione e colesterolo, ma va consumato con moderazione. La dose consigliata è di tre tazzine al giorno. Evitarlo in caso di gastrite, reflusso o alta sensibilità alla caffeina
Il boutique resort affacciato sulla baia della Caldura a Cefalù, in Sicilia, riapre il 28 marzo. Un'oasi di charme tra mare, natura e benessere, con esperienze uniche tra gastronomia, relax ed escursioni
Sulla questione dazi si avverte chiaramente la difficoltà di riuscire a tenere insieme gli interessi americani e quelli europei e italiani in particolare. Una guerra commerciale va scongiurata
La ventesima tappa della Corsa Rosa, che potrà decidere la competizione, offre panorami spettacolari e tappe gastronomiche imperdibili con una varietà di vini e piatti tipici valdostani e piemontesi
Ribolla Gialla protagonista a Milano, dove l'azienda Gradis'ciutta ha svelato alcuni dei suoi vini più rappresentativi come il “Sinefinis Rebolium” e il “Collio Riserva 2019”
Insieme a lui, rimane Elvio Bonollo come vicepresidente. Il Consorzio, che rappresenta oltre il 75% della produzione nazionale, punta ora al riconoscimento del Masaf e alla promozione della grappa sui mercati esteri
Igles Corelli analizza la trasformazione dell'alta cucina, evidenziando come l'inserimento di piatti della tradizione nei menu stellati sia una scelta dettata dalla necessità più che dalla nostalgia
Ora lo chef de “La Stua de Michil” di Corvara in Badia, in provincia di Bolzano, parteciperà alla selezione europea. Premi speciali poi a Riccardo de Palma, Simone Vesuviano e allo stesso Terranova
Voglia di un antipasto insolito e gustoso? Ecco la ricetta di Lorenzo Alessio della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto
Dal Fosarin 2022 premiato come miglior vino bianco d'Italia alla creazione di un olio evo unico, la famiglia Coser continua a scrivere la storia del Collio con passione e qualità
L'indagine Ceseo evidenzia un incremento del 24% nel fatturato delle cantine aderenti al Movimento turismo del vino. Cresce l'interesse per esperienze enoturistiche, ma emergono anche criticità
Il Gruppo Mezzacorona ha ottenuto 12 medaglie d'oro e 24 d'argento al Mundus Vini Spring Tasting 2025, con tre vini premiati come “Best of Show”
Pasqua Vini celebra il centenario con un progetto che unisce vino e arte, investimenti strategici e una solida crescita globale. Tra i punti salienti, il libro “Ode al futuro” e l'installazione a Vinitaly
Il 6 aprile a Milano, al Circolo Caldara, torna il premio Regina Colomba-Regina Pastiera: degustazioni, ordini online e premiazioni delle migliori colombe e pastiere artigianali d'Italia
BrodettoFest torna a Fano (Pu) dal 30 maggio al 2 giugno 2025 con showcooking, degustazioni, musica, eventi per bambini e la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce che vedrà sfidarsi cuochi da tutta Italia
Tappa dura per la Corsa Rosa che include paesaggi alpini e salite impegnative. Tra le soste consigliate musei, ristoranti tipici e birrifici storici, ma anche sport e relax
Nel panorama gastronomico romano, c’è un luogo che lascia il segno: Orma, il ristorante di Roy Caceres, premiato con la prestigiosa Stella Michelin
L'Hotel Santavenere di Maratea, nato negli anni '50 dalla visione del Conte Rivetti, vuole essere un rifugio esclusivo che unisce storia, natura, sapori lucani e momenti di benessere
Il 31 maggio 2025, Monaco di Baviera ospiterà la finale di Champions League, ma l'evento andrà oltre il calcio. La città si riempirà di tifosi e visitatori, tra vie storiche, quartieri creativi e birrerie all'aperto
In Giappone come a casa, Katei Robata&Sushi apre a Milano e mira a diventare un punto di riferimento per il quartiere e gli amanti delle sfumature orientali. Garantisce chef Masaki Okada
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Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza
Il tiramisù, icona della pasticceria italiana, si evolve grazie ai maestri Ampi. Dalla versione classica alle interpretazioni moderne, sei pasticceri propongono rivisitazioni creative con ingredienti e tecniche innovative
Il passaporto digitale garantisce autenticità e tracciabilità, offrendo ai consumatori informazioni dettagliate sul prodotto tramite un QR code univoco, contrastando la contraffazione e valorizzando il made in Italy
I popcorn, simbolo dell'industria cinematografica, risalgono al 1838. Con una storia antica e una diffusione nei cinema durante la Grande Depressione, sono diventati un snack popolare, sano e versatile in numerose varianti
Dalle regole fondamentali alla libertà creativa, esploriamo l'arte di realizzare un risotto perfetto, un piatto che racconta la storia, la passione e la tecnica di ogni cuoco
Torna Vegâteau, il contest di pasticceria professionale 100% vegetale per eleggere il miglior dolce plant based 2025 d'Italia. Iscrizioni aperte fino fino al 31 marzo. Finale in programma al Daste di Bergamo il 4 maggio
Il team dello “Ial Friuli Venezia Giulia” ha vinto l'ottava edizione del concorso “Le donne nell’arte del flambè” di Amira con la ricetta “Pick me up” e il cocktail Alexandrino
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Gintoneria: Stefania Nobile e Davide Lacerenza arrestati per droga e prostituzione
Conero, multa da 9mila euro a un agriturismo per prodotti fuori norma
Operazione “Miele 2023”: sequestrate 22 tonnellate di miele irregolare
La 4ª edizione del concorso interregionale per istituti alberghieri ha visto gli studenti sfidarsi con piatti creativi per esaltare l'olio Garda Dop. La scuola vincitrice sarà annunciata ad aprile
I rivenditori diventano consulenti chiave per chef e ristoratori, guidandoli nell'adozione di tecnologie efficienti come iVario Pro di Rational, grazie a dimostrazioni personalizzate e prove dirette sul campo
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
I lipidi sono essenziali per l'organismo, ma vanno consumati con moderazione. Scopri le differenze tra grassi saturi e insaturi, le loro funzioni e le linee guida per un'alimentazione sana ed equilibrata
Mangiare bene aiuta a dormire meglio. Evita alcol, caffè, cioccolato, spezie e formaggi stagionati. Preferisci pasti leggeri e tisane rilassanti. Niente schermi prima di dormire: la qualità del sonno ne risente
I disturbi del comportamento alimentare colpiscono oltre 3 milioni di italiani e spaziano dall'anoressia alla bulimia, ma anche l'obesità affligge sempre più persone
Per evitare il mal di schiena in aereo, scegli un posto spazioso, usa un cuscino lombare, muoviti spesso, fai stretching, bevi molta acqua ed evita alcol e caffè. Dopo l'atterraggio, cammina per sciogliere la tensione
La frutta secca e quella essiccata sono elementi chiave della dieta mediterranea. Noci e mandorle forniscono grassi sani e proteine, mentre fichi e datteri sono ricchi di fibre e zuccheri naturali