Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 18 aprile 2025  | aggiornato alle 10:52 | 111807 articoli pubblicati

Dalla mozzarella alla ricotta, i formaggi freschi occupano un posto centrale nella dieta italiana e nella produzione casearia. Apprezzati per la loro delicatezza e versatilità, sono al centro di nuove tendenze: biologico, packaging sostenibile, varianti delattosate e alternative vegetali stanno ridefinendo il futuro del comparto


Guide senza guida: Gardini al posto di Grignaffini. Ma chi le legge più?

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Cambio di regia alla Guida ai Ristoranti de L’Espresso: Luca Gardini prende il posto di Andrea Grignaffini e di Alberto Cauzzi. Esce un critico vero, entra un grande sommelier.

Fiocchi d'avena: il superfood che fa bene a cuore, intestino e linea

Ricchi di fibre, proteine e betaglucani, i fiocchi d'avena sono un alleato quotidiano per ridurre il colesterolo, migliorare la digestione, aumentare il senso di sazietà e sostenere l'equilibrio metabolico

Fratelli Castellan

La Pineta: i sapori del territorio per fidelizzare la clientela

di Gabriele Ancona

Il ristorante pizzeria di Roccaforzata (Ta) punta su tipicità e tradizione con interessanti guizzi creativi. Un rapporto intenso con la materia prima che si esalta con i Ciliegini di Puglia di Cirio Alta Cucina

Revenue management: ecco come vendere al meglio le camere d'hotel

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di Martino Lorenzini

Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel

Hormann
Il progetto vinicolo di Mezzacorona: qualità, export globale e sostenibilità

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Il Gruppo Mezzacorona rafforza la sua leadership nel panorama vitivinicolo con riconoscimenti internazionali, investimenti nella qualità di filiera, vini certificati e una presenza capillare in oltre 70 Paesi

Feudi del Pisciotto: eccellenza siciliana tra vini e ospitalità di charme

di Giuseppe De Biasi

Feudi del Pisciotto unisce vitigni autoctoni siciliani e francesi in vini d’eccellenza, frutto del lavoro di Cellai e dell’eredità di Tachis. Ospita anche un Wine Relais con Spa, ristorante e vista sui vigneti

Sogemi
B24, la primavera arriva anche al ristorante del Cinema Barberini

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Con l'arrivo della primavera, il B24 rinnova il suo menu e valorizza le terrazze affacciate sul cuore di Roma. Una proposta gastronomica completa, dall’aperitivo al dopo cinema, firmata dallo chef Andrea Gallo

Villa dei Larici: nella Sila, tra natura, comfort e tranquillità

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di Paola Scarsi

Villa dei Larici, una guest house immersa nei boschi della Sila, offre un'esperienza unica di soggiorno con comfort moderni, silenzio assoluto e una vista mozzafiato

Delyce

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Delyce
Formaggi freschi: una tradizione italiana, ma crescono le nuove tendenze

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Fratelli Castellan
Hormann
Sogemi
Consorzio Asti DOCG