Meno alcol, più esperienza: da Splash le tendenze della mixology 2025
di Nicole Cavazzuti
Dal boom di tequila e mezcal ai cocktail low e zero alcol, fino al food pairing e al revival anni ’90: il futuro del bere miscelato è in evoluzione. Ne abbiamo parlato a Bari, durante Splash Festival, con Roberto Artusio, esperto di tequila e mezcal, Tommy Colonna, ideatore di PontAmaro, e Hannette Lee, creatrice di un kombucha innovativo