Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35 euro. Nella Guida Michelin 2022 sono 20 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 255 ristoranti.
Mangiare al top con meno di 35€
Questa la lista degli "eletti":
- Bistrot Donatella - Oviglio (Al) - Piemonte
- Antiche Sere - Torino - Piemonte
- Da Sapì - Esine (Bs)- Lombardia
- Dalie e Fagioli - Manerba del Garda (Bs) - Lombardia
- Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio (Bs) - Lombardia
- La Piazzetta - Montevecchia (Lc) - Lombardia
- Le Nove Scodelle - Milano - Lombardia
- Trippi - Montagna in Valtellina (So) - Lombardia
- Trattoria da Zamboni - Arcugnano/Lapio (Vi) - Veneto
- Palmerino-Il Bacalà a Sandrigo - Sandrigo (Vi) - Veneto
- L'Ortone - Firenze (Fi) - Toscana
- Carnal - Roma - Lazio
- Hosteria Grappolo d'Oro - Roma - Lazio
- Moi - Roma - Lazio
- Prati Rione Gastronomico - Roma - Lazio
- Gerani Sant'Antonio Abate (Na) - Campania
- Barz8 - Bisceglie (Bt) - Puglia
- Josto - Cagliari - Sardegna
- Hub - Macomer (Nu) - Sardegna
- Coxinendi - Sanluri (Vs) - Sardegna
Lo scopo: far scoprire anche i piccoli centri
Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate. Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.
«Roma - ha detto Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia - è la città che vanta il primato di Bib Gourmand: 10 in totale, di cui 4 novità. Tra queste, la nuova avventura di Roy Caceres presso il “Carnal”, proposta vivace e moderna, e il Moi, un bistrot dalla cucina “fresca” e dall’ampia personalizzazione, che rispetta la stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul territorio. E, ancora, l’Hosteria Grappolo d’Oro ed il Prati Rione Gastronomico, due proposte di ristorazione semplici e molto differenti tra loro, nelle quali il primo esalta la tradizione ed il secondo esprime gastronomia e cucina in due ambienti distinti, in una formula moderna e di qualità».
La classifica delle regioni
Le regioni con più Bib Gourmand sono:
- Emilia-Romagna 35
- Piemonte 32
- Lombardia 31
- Toscana 23
- Veneto 22
La nuova selezione sarà disponibile sul sito della Guida Michelin e sulle app iOS e Android a partire dal 23 novembre dalle ore 19.