Talent Garden Isola Il campus dedicato al Food-Tech

Talent Garden, la piattaforma di co-working più grande d'Europa, annovera tra le sue strutture anche quella a Milano Isola, dedicata in particolar modo al food-tech e alla sostenibilità, «si tratta del primo esperimento dedicato ad un tema verticale come il Food-Tech», precisa Barbara Graffino, head of corporate relations di Talent Garden.



Lo scopo di questo investimento è uno ed è preciso: «Creare una community che faccia ricerca, che generi opportunità e che colleghi  finalmente tutta la filiera, dall'agricoltura alla tecnologia». Perché il food-tech rivela davvero una miriade di prospettive: «Ci sono oltre 250 miliardi di euro di investimenti previsti nei prossimi due anni a livello globale su questo tema. Riteniamo che sia fondamentale intercettare queste opportunità. L'Italia può davvero giocare un ruolo interessante, essendo il terzo ecosistema europeo», ha precisato Barbara. Le fa eco Davide Dattoli, founder e ceo di Talent Garden: «Il nostro obiettivo è quello di contribuire a colmare il ritardo culturale che esiste in Italia sul tema dell'innovazione digitale e che rende difficile il dialogo tra le grandi corporate del food e le startup del settore, favorendo così l'interesse degli investitori».



«È un passo fondamentale e tangibile - ha proseguito Dattoli - verso un cambio di cultura e un'apertura verso la digital transformation necessaria alla crescita del Paese», un obiettivo che risulta strettamente connesso a quello della sostenibilità: «L'Onu ci dice che nel 2050 saremo oltre 10 miliardi di persone nel mondo - ha chiarito la Graffino - ecco perché nell'ambito food-tech è davvero necessario ripensare tutti i modelli di business e tutto il sistema di filiera». E come farlo? «Generando opportunità, collaborazione e connessione tra chi sceglie di partecipare alla nostra community».



«Siamo molto orgogliosi che alcuni tra i più importanti nomi del panorama food italiano abbiano scelto di far parte di questo nostro progetto: la loro presenza ha stimolato la costituzione di un advisory board che ci aiuta a condividere know how e a indirizzare le attività di questo campus», ha concluso Lorenzo Maternini, vice presidente global sales & country manager Italia Talent Garden.

Di seguito le start up di Talent Garden che hanno partecipato alla giornata con protagonisti Lavazza e Ferran Adrià, il cuoco spagnolo che ha rivoluzionato la cucina contemporanea.


Benvolio 1938
È un azienda italiana specializzata nella produzione di oli di semi e di oliva biologici e convenzionali. Promuove un nuovo concetto di oli di semi: non più solo ingrediente per la frittura ma preziosi alleati per il benessere e per la cucina di tutti i giorni, garantendo performance di cottura sane e leggere. Per raggiungere questo obiettivo vengono selezionate le migliori materie prime.

Cosaporto
Si tratta del primo “quality delivery” d’Italia. Un marketplace che mette a disposizione del cliente una selezione dei prodotti top delle migliori realtà della città, con un focus sul food ma anche drinks, design e fiori. Si acquista con un click e si può decidere di far recapitare la consegna in ogni punto della città (per alcuni prodotti anche in tutta Italia), accompagnandola con un bigliettino personalizzato o addirittura con un messaggio audio. Il modello di business che pone la selezione come valore ha affascinato nomi di primissimo piano della ristorazione italiana come Niko Romito e Heinz Beck, che propongono in esclusiva su Cosaporto le loro creazioni.

Mulan Group
È la prima azienda italiana che produce piatti pronti ready-to-eat asiatici di alta qualità, freschi e surgelati. Partiti con un solo punto vendita, oggi è presente in più di 3mila punti vendita, tra le più grandi catene di supermercati in Italia. Il team di chef asiatici cucinano più di 50mila piatti alla settimana. Un perfetto equilibrio tra la sapienza culinaria orientale e la qualità del Made in Italy. Dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti, gli chef preparano i piatti delle linee Mulan secondo l’antica arte culinaria orientale. Nelle fasi di impasto e di confezionamento, la maestria degli chef è affiancata dalle più avanzate tecnologie europee.


Quomi
Quomi ti consegna a casa una food box con gli ingredienti freschi e dosati per preparare ricette stagionali e gustose seguendo le semplici schede istruzioni. È la startup che per prima ha introdotto in Italia i meal kit per preparare le cene a domicilio. In aggiunta sono ora disponibili anche kit per altre occasioni di consumo come la colazione, il pranzo o per la pausa in ufficio.

Orapesce
È una piattaforma di ecommerce che consegna a casa il pesce fresco pescato in Italia, un marketplace nella filiera del fish delivery che mette in contatto famiglie, ristoratori, pescatori arricchendo il percorso d'acquisto con contenuti digitali (ricette, tutorial di ristoratori, contatto diretto con i pescatori).

Vivino App
Vivino è la community di appassionati di vino più grande al mondo - milioni di persone. L'esperienza di acquisto unica di Vivino utilizza i dati della community per suggerire raccomandazioni personalizzate sui vini, rendendone la scoperta divertente, accessibile e semplice per gli amanti di vini di qualsiasi tipo.

Per informazioni: talentgarden.org