Bar d’Italia del Gambero Rosso 2018 Il Premio Illy al 300mila Lounge di Lecce

La Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso compie 18 anni e riassegna i suoi Tre chicchi e tre tazzine: guida la Lombardia (9 locali). Il bar ad aggiudicarsi invece il Premio Illy Bar dell'Anno è il 300mila lounge di Lecce.

Dall'arredamento all'offerta variegata di caffè, dai blend studiati ai tramezzini e panini, dai menu vegetariani a quelli più ricchi e ben congegnati, passando naturalmente per gli aperitivi e la piccola pasticceria. Più vasta di quel che ci si immagina l'offerta dei migliori bar italiani, complessa e articolata, tanto che selezionarli in una guida non è cosa semplice. Per quelli che ci riescono, merito va ai gestori illuminati, che credono nelle potenzialità dei bar. Primi tra tutti i ristoratori.



E, curiosità vuole che i tre nuovi ingressi nell'Olimpo dei Tre chicchi e tre tazzine abbiano tutti alle spalle un cuoco: a Venezia Amo dei fratelli Alajmo che bissano dopo il successo del Caffè Quadri, a Vicenza il Caffè Garibaldi firmato da Lorenzo Cogo e a Caserta Hackert che vede alla guida il cuoco trentenne Marco Merola.

I locali premiati con i tre chicchi e le tre tazzine, sono suddivisi tra bar finalisti del Premio illy Bar dell’Anno, caffè storici e bar dei grandi alberghi; oltre 100 novità e una nuova insegna (Sirani di Bagnolo Mella, in provincia di Brescia) nella categoria le stelle, i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine e tre chicchi.

Necessario partire dai bar finalisti del Premio Illy, storico brand della guida. Oggi una giuria di esperti composta dai giornalisti Donatella Bianchi (Rai), Federico De Cesare Viola (Sole 24 Ore), Carlotta Garancini (Corriere della Sera), Licia Granello (La Repubblica), Alessandra Moneti (Ansa) e Beniamino Pagliaro (La Stampa) ha selezionato tra i locali “tre chicchi e tre tazzine”
finalisti bar dell’anno, il bar vincitore del Premio illy Bar dell’Anno: ad aggiudicarsi l’ambito riconoscimento 300mila Lounge di Lecce premiato per l'innovativa visione imprenditoriale, la qualità dell'offerta complessiva anche della mixology, ricerca della materia prima e sensibilità ai temi sociali e di sostenibilità ambientale. A distanza di 5 anni dall’ultima vittoria si conferma vincente la sua idea di bar a 360°. Menzione speciale all'Hackert di Caserta per l'eclettismo, la qualità offerta e il coraggio imprenditoriale in un contesto difficile e disagiato.



Questo premio, quest'anno alla sua 16ª edizione, ha come scopo quello di valorizzare la cultura del bar italiano e consiste in un viaggio a New York in occasione del Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy.

Decima edizione invece per il Premio Aperitivo dell’anno assegnato da Sanbittèr&Gambero Rosso al bar che presenta la formula di aperitivo più originale e divertente. Vincitore per l’edizione 2018 è Sambirano di Reggio Emilia.

Ma passiamo ora ai Tre tazzine e tre chicchi: regione leader la Lombardia (9 locali premiati), seguono Veneto con 7, Emilia Romagna con 6, Piemonte e Sicilia con 5, Toscana con 3, Liguria, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Campania e Puglia con 2. Un locale sul podio per Abruzzo, Marche.



Tre tazzine e tre chicchi
Piemonte
Canterino - Biella
Converso - Bra (Cn)
Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè - Cuneo
Baratti & Milano - Torino
Caffè Mulassano - Torino

Liguria
Douce - Genova
Murena Suite - Genova

Lombardia
La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (Bg)
Sirani - Bagnolo Mella (Bs)
Bedussi - Brescia
Colzani - Cassago Brianza (Lc)
Viennoiserie Gian - Castiglione delle Stiviere (Mn)
Pasticceria Roberto - Erbusco (Bs)
Pavé - Milano
Marelet - Treviglio (Bg)
Morlacchi - Zanica (Bg)

Veneto
Il Chiosco - Lonigo (Vi)
Biasetto - Padova
Amo - Venezia
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia
Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani - Venezia
Gran Caffè Quadri - Venezia
Garibaldi - Vicenza

Friuli Venezia Giulia
Caffetteria Torinese - Palmanova (Ud)
Vatta - Trieste

Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere - Bologna
Staccoli Caffè - Cattolica (Rn)
Bar Roma - Novellara (Re)
Dolce Salato - Pianoro (Bo)
Lievita - Riccione (Rn)
Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (Pr)

Toscana
Tuttobene - Campi Bisenzio (Fi)
Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel Firenze - Firenze
Winter Garden Bar del St.Regis Florence - Firenze

Marche
Il Picchio - Loreto (An)

Lazio
Cristalli di Zucchero - Roma
Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie - Roma
 
Abruzzo
Caprice - Pescara

Campania
Hackert - Caserta
Sal De Riso Costa d'Amalfi - Minori [SA]

Puglia
300mila Lounge - Lecce
Pino Ladisa - Valenzano (Ba)

Sicilia
Sciampagna - Marineo (Pa)
Irrera - Messina
Caffè Sicilia - Noto (Sr)
Antico Caffè Spinnato - Palermo
Di Pasquale - Ragusa

I migliori cocktail bar d’Italia
Piemonte
Piano 35 - Torino

Lombardia
Mag Cafè - Milano

Veneto
Il Mercante - Venezia

Emilia Romagna
Nu Lounge Bar - Bologna

Toscana
Locale - Firenze

Lazio
La Punta Expendio de Agave - Roma

Campania
L’Antiquario - Napoli

Puglia
Quanto Basta - Lecce

Sicilia
Close - Palermo

Le Stelle
I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre tazzine & Tre chicchi
Piemonte
Converso - Bra (Cn)
Baratti & Milano - Torino
Caffè Mulassano - Torino
Caffè Platti - Torino

Liguria
Murena Suite - Genova

Lombardia
Sirani - Bagnolo Mella (Bs)
Zilioli - Brescia
Colzani - Cassago Brianza (Lc)

Veneto
Biasetto - Padova
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia

Toscana
Tuttobene - Campi Bisenzio (Fi)

Lazio
Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie - Roma

Abruzzo
Caprice - Pescara

Sicilia
Caffè Sicilia - Noto (Sr)
Antico Caffè Spinnato - Palermo
Di Pasquale - Ragusa