Mai come quest’anno la stagione sciistica in Alta Valtellina (apertura a Bormio e Santa Caterina Valfurva il 3 dicembre 2016, a San Colombano il 7 dicembre) risulta invitante, e non solo sulle piste. Recentemente la più venduta rivista inglese dedicata allo sci, la prestigiosa Telegraph Ski and Snowboard, ha infatti nominato Bormio come località “altamente raccomandata” nell’ambito dei “gastronomic resort of the year” dei “World Snow Awards 2016”. La cucina e le specialità valtellinesi, riconosciute di eccellenza a livello internazionale, contribuiscono così a confermare Bormio tra i top performer delle vacanze bianche nel contesto mondiale.
Sapori e profumi valtellinesi in un ricco menu di montagna, con l’innovativa interpretazione di una stella Michelin
Cosa c’è di meglio, dopo lo sci sulle magnifiche piste di Bormio, se non “lanciarsi” nell’altrettanto emozionante percorso gastronomico, scegliendo nella ricca dispensa valtellinese? Se Bormio si è potuta guadagnare una nomination tanto prestigiosa a livello mondiale, lo deve a specialità uniche, figlie di una montagna davvero generosa. Gli alti pascoli regalano naturalmente il latte, da cui si ricavano saporiti formaggi come il morbido Scimudin e il Casera, perfetto mescolato alla polenta durante la cottura e letteralmente strepitoso con il miele.
Che dire poi dei salumi e insaccati? Se la bresaola della Valtellina è un must, sono da assaggiare assolutamente anche i salamini di cervo, la slinziga (sorta di bresaola prodotta in pezzature più piccole e dal sapore più deciso). E ancora, tra le altre specialità, pizzoccheri fatti a mano, sciatt, salsicce ai ferri, costine di maiale e salmì di cacciagione con polenta taragna, mènéstra de mak (zuppa d’orzo), taroz (purè di patate e fagiolini, con formaggi) e l’immancabile bisciola, il panettoncino valtellinese farcito con uva sultanina, noci e fichi secchi. Dalle quote alte arrivano anche le profumate erbe alpine la cui infusione in botti di rovere è alla base del famoso Amaro Bràulio, prodotto bormino al 100%.
Tra gli ingredienti “noti” achillea moscata, bacche di ginepro, assenzio e radici di genziana, ma la sua ricetta - elaborata 140 anni fa dal farmacista Francesco Peloni - è tuttora un segreto, custodito e tramandato di padre in figlio nelle suggestive cantine sotto il centro storico di Bormio. Altrettanto tipica è invece la Taneda, il digestivo fatto con gli omonimi fiori che si raccolgono nei prati a oltre 2.000 metri di altitudine. Tra i prodotti completamente “made in Bormio” da non dimenticare le deliziose caramelle Brielli prodotte nel piccolo stabilimento in centro paese.
Come ulteriore valore aggiunto per la gastronomia bormina, da non dimenticare la stella Michelin dello chef Antonio Borruso del Ristorante Umami, che propone una stimolante rivisitazione della tradizione culinaria locale. Tra i piatti imperdibili, il pizzocchero sferico con insalatina di verza e grano saraceno croccante. Ma non è finita qui, perché a Bormio assaggiare i piatti della tradizione vuol dire anche immergersi in contesti unici e ricchi di storia: dal magnifico Salone dei Balli del Grand Hotel Bagni Nuovi fino agli ambienti più rustici, come vecchie falegnamerie o antiche stalle seicentesche con volte in pietra.
Grande sci e allettanti attività outdoor per un inverno indimenticabile in un fantastico ambiente naturale
La stagione sciistica di Bormio (3 dicembre 2016 - 25 aprile 2017), riconferma lo skipass unico plurigiornaliero nei tre comprensori di Bormio, S. Caterina Valfurva e S. Colombano (dove si inizia il 7 dicembre per finire il 17 aprile 2017). Le tre stazioni, collegate tra loro grazie a un veloce e gratuito servizio bus, mettono a disposizione di sciatori e snowboarder 115 km di piste perfettamente battute, con tracciati per ogni capacità, tra i quali spiccano la famosa pista “Stelvio” a Bormio, con uno sviluppo di quasi 5 chilometri, e la “Deborah Compagnoni” a S. Caterina Valfurva, dedicata alla grande campionessa, e creata appositamente per le gare di Coppa del Mondo di sci alpino.
Ma non è finita qui, perché il paradiso bianco dell’Alta Valtellina offre un ventaglio di ulteriori attività “en plein air” nello scenario imbiancato di neve del Parco Nazionale dello Stelvio: vere e proprie full immersion nella natura, accompagnati solo dal rumore della neve fresca sotto le ciaspole o gli scarponi sui fantastici tracciati di escursionismo invernale, nell’ebbrezza di randonnés tra i boschi, trainati dalle mute dei cani dello sleddog o in sella a un cavallo, per finire alle grandi emozioni che regalano le maxi ruote della fat bike sui percorsi innevati.
E per gli appassionati dello sci di fondo, a S. Caterina Valfurva, in un paesaggio da fiaba, c’è la “pista Valtellina”, teatro di competizioni internazionali e numerosi appuntamenti di Coppa del Mondo con tracciati agonistici (di 5 e 10 km), affiancati da diversi tracciati turistici (di 2, 3 e 5 km), tutti realizzati con la supervisione di Benito Moriconi, allenatore della squadra nazionale italiana di fondo e della campionessa olimpica Manuela Di Centa. Imperdibile anche la “pista Viola” a Valdidentro-Isolaccia, magnifico percorso di 25 km lungo l’omonimo fiume, mentre a Bormio si scivola sulla pista Alute, lunga 5 chilometri e adatta anche ai principianti o a chi vuole fare un allenamento leggero.
Ciaspole, escursionismo, sleddog, equitazione e fat bike per entrare nel magico mondo della stagione bianca
Non solo sci. A Bormio c’è un’ampia possibilità di scelte alternative per una stagione invernale alla grande, vivendo nuove esperienze a contatto con una natura incredibile. Percorsi di escursionismo invernale, con o senza ciaspole per tutte le capacità (bambini compresi), alcuni effettuabili anche in notturna, consentono un magico incontro ravvicinato con la montagna in “livrea” bianca, tra boschi silenziosi accompagnati dal solo rumore dei propri passi o seguendo tracciati in campo aperto al cospetto dei ghiacci del gruppo dell’Ortler-Cevedale.
Al link http://maps.altavaltellina.eu, nella sezione “inverno”, è possibile prendere visione dei tracciati, calcolare il percorso delle escursioni, ottenere il roadbook completo, individuare i punti d’interesse e i servizi turistici presenti nel territorio attraversato, visualizzare foto e filmati ed effettuare il download dei dati per l’inserimento nel Gps. E in più c’è la possibilità di creare “percorsi fai da te”, componendo il tragitto con la scelta dei punti di passaggio, cliccando direttamente sulla mappa.
Altre esperienze outdoor altrettanto affascinanti, accompagnate dai migliori amici dell’uomo, sono garantite dal Centro Italiano Sleddog Husky Village (in località Arnoga di Valdidentro, info www.huskyvillage.it) che offre la possibilità di provare, accompagnati da un istruttore, l’emozione unica di essere musher guidando la slitta trainata da una muta di Alaskan Husky. Chi volesse invece avvicinarsi all’equitazione in versione invernale, addentrandosi in magnifiche passeggiate per ogni capacità, dai principianti ai più esperti, nelle selve innevate del Parco Nazionale dello Stelvio, potrà contare sull’attrezzato centro ippico di Bormio Wild Horse (www.wildhorsebormio.it).
E se si ha voglia di pedalare anche nella stagione fredda, non resta che provare l’emozione di una randonnée in fat bike (disponibili anche con pedalata assistita), mountain bike dotate di gomme con sezione maggiorata che permettono un‘aderenza ideale, quasi galleggiando su una superficie morbida come la neve, in luoghi irraggiungibili con le normali mtb. (Per informazioni sul noleggio: www.bormio.eu/category/attivita/sports/neve/fat_bike).
I grandi eventi dell’inverno 2016/2017, con la Coppa del Mondo di sci alpino e la discesa infinita della Peak to Creek
Grande sport e folklore nei top events dell’inverno 2016/2017 bormino. Anche quest’anno l’Alta Valtellina si appresta ad ospitare la Coppa del Mondo di sci alpino. Il prestigioso appuntamento è fissato sulla pista Deborah Compagnoni di S. Caterina Valfurva per la discesa libera maschile il 28 dicembre 2016 e per la combinata maschile (supergigante + una manche di slalom) il giorno successivo, 29 dicembre.
Grande attesa anche per la classica “Peak to Creek”, gara amatoriale sugli sci che richiama ogni anno centinaia di partecipanti in programma per il 28 gennaio 2017, con partenza “in coppia” dalla Cima Bianca (3.012 m) e arrivo a Bormio paese (1.225 m), ai piedi della Stelvio, dopo aver percorso ben 1.800 metri di dislivello. La manifestazione (non competitiva) è aperta a tutti gli appassionati di sport invernali. Altri due importanti eventi sciistici sono previsti a Bormio dal 5 al 10 febbraio 2017 con gli Special Olympics Italia, 28ª edizione dei Giochi nazionali invernali rivolti a persone con disabilità intellettiva, e dall’11 al 17 febbraio 2017 con i Campionati nazionali inglesi di sci alpino.
Sempre a febbraio classico appuntamento folkloristico-sportivo con il Palio delle Contrade, nel quale i paladini delle cinque contrade di Bormio, indossando costumi tradizionali, si sfidano in gare di discesa e fondo. Il 16 aprile 2017, giorno di Pasqua, rivive invece l’antica tradizione dei Pasquali: portantine allegoriche a tema religioso realizzate dai giovani del paese vengono portate a spalla dagli uomini nelle vie del centro di Bormio accompagnati in sfilata dalle donne e i bambini, tutti in costume tipico. Da non perdere infine classici e variegati momenti di divertimento “non stop” con la Festa del fine anno del 31 dicembre 2016 e quella di chiusura della stagione il 25 aprile 2017.
Periodi promozionali e agevolazioni: tutti sugli sci (anche in notturna)… con un occhio al budget
Il comprensorio sciistico di Bormio, S. Caterina Valfurva e S. Colombano propone convenienti agevolazioni e periodi promozionali. Dal 3 al 23 dicembre 2016 (prenotazioni entro il 31/10/2016) e poi ancora, a fine stagione, dal 18 al 25 aprile 2017 (prenotazioni entro il 31/3/2017) basta fissare un soggiorno di almeno 4 notti in hotel o in appartamento per avere lo skipass incluso nel prezzo (tariffe a partire da 99 euro a persona, dal 7 al 10 dicembre soggiorno minimo di 6 notti). Il soggiorno a Bormio può essere scelto tra una diversificata offerta di hotel, agriturismi, meublé/b&b, appartamenti, case vacanza o residence. Con lo skipass, è gratuito anche il trasporto veloce tramite bus tra le tre località del comprensorio sciistico.
Nel periodo dal 9 gennaio al 3 febbraio 2017 e dal 18 marzo al 14 aprile 2017, previste offerte convenienti anche per le settimane bianche a Bormio comprensive di soggiorno per 7 notti in albergo o appartamento più skipass per 6 giorni. (Per prenotazioni e informazioni: booking@bormio.eu).
Non mancano naturalmente pacchetti e riduzioni per le famiglie: sotto gli 8 anni, per esempio, i bambini possono avere lo skipass gratuito (Bormio, S. Caterina, S. Colombano) grazie all’offerta “Baby gratis” (per ogni adulto che acquista uno skipass con validità da 3 a 21 giorni consecutivi; per baby si intendono i bambini nati nel 2009 e anni successivi, necessario esibire un documento d’identità, lo skipass è nominativo e con foto).
Inoltre c’è “Piano famiglia”, valido per nuclei famigliari di almeno tre persone (minimo un genitore e due junior nati tra il 2001 e il 2008), che prevede lo sconto del 10% sul Bormio Skipass, a partire da 5 giorni consecutivi. Dal quinto skipass acquistato, verrà inoltre riconosciuto uno sconto del 40% sulla tariffa ridotta di listino. Per accedere a queste offerte è necessario presentare documenti comprovanti lo stato di famiglia e un’autocertificazione. Il Piano famiglia è escluso nel periodo natalizio (24/12/2016 - 8/1/2017) e non è cumulabile con l’offerta Baby Gratis o altre promozioni. Ulteriori offerte speciali, agevolazioni e riduzioni sono previste per studenti (nati nel 1990 e anni successivi) e gruppi di minimo 20 persone.
Per ogni altra informazione sulle tariffe si può consultare la pagina www.bormioskipass.eu/skipass/bormio/tariffe.
A seguire il calendario delle sciate in notturna (con orario dalle ore 20 alle 23) nel comprensorio:
- Giovedì 19 gennaio 2017 - Bormio
- Giovedì 26 gennaio 2017 - Bormio
- Giovedì 2 febbraio 2017 - S. Caterina
- Giovedì 9 febbraio 2017 - Bormio
- Giovedì 16 febbraio 2017 - S. Caterina
- Sabato 25 febbraio 2017 -Bormio
- Giovedì 2 marzo 2017 - S. Caterina
- Giovedì 9 marzo 2017 - S. Caterina
- Due serate "top secret" in Bormio
Bormio Pass: relax e benessere alle Terme per il “dopo sci” Dopo tanto sport all’aria aperta cosa c’è di meglio che ricaricare le pile approfittando delle famose acque termali di Bormio? Un’opportunità più invitante che mai grazie a Bormio Pass Sci & Terme, card realizzata in sinergia con i centri QC Terme Bagni Nuovi e Bagni Vecchi. Valida dal 24 dicembre 2016 al 17 aprile 2017, la tessera, facilissima da usare, garantisce grande flessibilità: con Bormio Pass Sci & Terme si possono infatti acquistare da un minimo di 2 a un massimo di 8 servizi, da utilizzare come e quando si vuole (entro 8 giorni dalla data di acquisto).
Per “servizi” si intende il singolo accesso giornaliero presso gli impianti di Bormio Skipass (Bormio, S. Caterina, S. Colombano) oppure il singolo ingresso giornaliero presso Bagni Nuovi o Bagni Vecchi (accesso ai bagni per ragazzi a partire da 14 anni). La tessera è strettamente personale, nominativa, e può essere acquistata presso le biglietterie degli impianti sciistici o nelle strutture alberghiere convenzionate. Di seguito la tabella dei prezzi.
Bormio Pass (valida dal 24 dicembre 2016 al 17 aprile 2017)Numero servizi Tariffa unica (nessuna riduzione d'età, la tessera è personale e scade dopo otto giorni dall'acquisto. Dal 24 dicembre all'8 gennaio l'entrata agli stabilimenti termali di Qc Terme - Bagni nuovi e Bagni vecchi - è possibile solo dalle 17.30).
2 pass: 84 euro
3 pass: 123 euro
4 pass: 160 euro
5 pass: 195 euro
6 pass: 216 euro
8 pass: 256 euro
Per informazioni: www.bormio.euinfo@bormio.euPer prenotazioni: booking@bormio.eufoto: Roby Trab