Un forno intelligente, capace di suggerire non soltanto tempi e temperature di cottura, ma anche vere e proprie ricette. Si chiama Baker Top ed è stato recentemente lanciato sul mercato dall’azienda padovana Unox
.
Insieme ad Evereo, il primo forno in grado di mantenere alla temperatura di servizio i piatti caldi da servire in bar e ristoranti, prodotto dalla spin off Meal Me, Baker Top è tra le novità più interessanti della gamma
Unox per il 2019.
«Baker Top è totalmente connesso - spiega
Nicola Lai, team leader e corporate chef di Unox - e non parliamo soltanto di una connessione passiva, ma di una connessione attiva. Il forno è dotato d’intelligenza artificiale che fornisce dei suggerimenti di miglioramento all’utente, che può scegliere se migliorarsi in quantità - e quindi usare di più il forno - oppure in qualità, per usare il forno in maniera migliore. Mi riferisco ad esempio a tutti coloro che investono nell’acquisto di un forno e poi magari non riescono a sfruttarlo come vorrebbero. Data driven cooking, che è la tecnologia d’intelligenza artificiale all’interno dei nostri forni, suggerisce quotidianamente delle nuove ricette o dei nuovi metodi di lavoro per garantire a chi ha acquistato il forno di avere il massimo ritorno d’investimento nel più breve tempo possibile».
Per informazioni:
www.unox.com