Heinz Beck (nella foto a sinistra) e Miss Italia protagonisti di questa edizione del 18° Campionato mondiale della Pizza. Lo chef 3 stelle Michelin del ristorante La Pergola di Roma ha premiato il vincitore del trofeo 'I primi in pizzeria”, Francesco Murtas del Ristorante Pizzeria Gambero Rosso di Bosa (Or), primo classificato della manifestazione. La sua "Fregula all'aragosta" (aragosta, pomodorini pomini, aglio, prezzemolo, malvasia di bosa, fregula sarda). Per la categoria abbinamento vino è stato invece premiato Valerio Commazzetto di Pederobba (Tv), ma residente in Francia, a Chamonix Mont Blanc. Il suo risotto alla trevigiana (burro, cipollotti, radicchio rosso, vino, sale, pepe, salsiccia e formaggio imbriago) è stato abbinato con un ottimo Amarone.
Miriam Leone, Miss Italia 2008, regina, oltre che di bellezza, di simpatia, ha premiato Salvatore Chierchia (nella foto a destra) della pizzeria Bruschetta di Anzio. La sua 'Profumo di mare”, con crema di zucchine, mozzarella, patate, salmone, pesce spada, polpo, tonno, rughetta, pecorino romano vince questa edizione del Campionato della Pizza. Per Pizza Stg, Pizza in teglia e Pizza senza glutine, rispettivamente, sono stati premiati: Cosimo Stella, Emiliano Aureli, Armando Zelinotti. Per le specialità acrobatiche: Vladi Caraccioli (velocità), Vincenzo Cardone (presentazione), Salvatore Salviani (larghezza), Lanza Luca (freestyle), Salento acrobatic Team (acrobatico a squadre).
Un doveroso pensiero a tutte le vittime del recente terremoto che ha colpito l'Abruzzo e l'Italia centrale. Nei tre giorni di gara l'organizzazione del Campionato del mondo della Pizza si è attivata per promuovere iniziative di solidarietà, coinvolgendo i pizzaioli in gara e non solo. Un ringraziamento a Miss Italia, ad Heinz Beck, al Comune di Salsomaggiore Terme e soprattutto a tutti i concorrenti in gara, che hanno dimostrato anche in questi difficili momenti di essere campioni di solidarietà e di simpatia.
Arrivederci alla prossima edizione (19-21 aprile 2010).
Per informazioni:
info@campionatomondialedellapizza.it
CLASSIFICHE UFFICIALI
Pizza Classica
Pizzaiolo | Pizzeria | Pizza | Ingredienti |
Salvatore Chierchia | La Bruschetta di Anzio | Profumo di mare | crema di zucchine, mozzarella, patate, salmone, spada, polpo, tonno, rughetta, pecorino romano |
Arlette Cadot
| Il Campionissimo di Parigi | Arlecchino | fichi, mozzarella, pera, rucola, scaloppina di fegato d'oca, grana, culatello |
Sara Blasi
| Pizzeria Zio Giglio di Lecce | Cuore | panna, pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, orcini, capocollo, rucola |
Pizza Stg (specialità territoriale garantita)
Pizzaiolo | Pizzeria | Pizza |
Cosimo Stella
| Pizzeria di Stella Cosimo di Canossa (Re) | Valeria |
Michele Croccia
| La Pietra Azzurra di Caselle in Pittari (Sa)
| Marinara |
Domenico Stagno | Pizze Pazze di Cervasca (Cn) | Margherita |
Pizza Teglia
Pizzaiolo | Pizzeria | Pizza | Ingredienti |
Emiliano Aureli | La Taverna dei Corsari di Montopoli (Ri) | Pizza Tradizione bassa sabina | mozzarella, carciofi, agnello, pomodorini, ricotta al timo |
Yuri Passerini | World Pizza di Roma | Special One | melanzane bianche, speck, porcini, ricotta di bufala |
Michele Maresca | L'Oasi della Pizza di San Marzano sul Sarno (Sa) | L'Oasi | carciofi, speck, salsiccia, mozzarella di bufala, parmigiano, pomodorini |
Pizza Senza Glutine
Pizzaiolo | Pizzeria | Pizza | Ingredienti |
Armando Zelinotti | Forgione di Rimini | Armache | pomodorini, pancetta, mozzarella, funghi |
Luca Rapacciuolo | Borgo Antico di Vieste (Fg)
| | pomodorini, pesto, ricotta, asparagi selvatici, gamberi, pesce spada affumicato |
Giuseppe Lucia | Zio Giglio di Lecce | Vittoria | mozzarella, philadelphia, cardoncelli, noci, pistacchi, crudo, pomodori ciliegia |
Pizza Più Larga
Classifica
| Concorrente | Dimensioni |
1 | Salvatore Salviani | 96,60 cm
|
2 | Giovanni Di Santo | 95,50 cm
|
3 | Michael Shepherd | 94,25 cm
|
Pizza Più Veloce
Classifica | Concorrente | Tempo |
1 | Vladi Caraccioli | 00' 47" 76 |
2 | Salvatore Salviani | 00' 48" 99 |
3 | Giuseppe Isilibech | 00' 49" 96 |
Free style Acrobatico
- Luca Lanza
- Justin Wadstein
- Juan Hermosillo
Acrobatico a Squadre
Primi classificati: Salento Acrobatic Team
Presentazione Pizza
- Vincenzo Cardone
- Vittorino Tessaro
- Tony Gemignani
- Gianfranco Michelan
- Remo Camillo Sanson
Trofeo 'I primi in pizzeria” Heinz Beck
Cuoco | Risto pizza | Nome piatto | Ingredienti |
Francesco Murtas
| Al Gambero Rosso di Bosa (Or) | Fregula all'aragosta | aragosta, pomodorini pomini, olio extravergine, aglio, prezzemolo, malvasia di bosa, brodo di pesci di serrani, fregula sarda |
Umberto Borriello
| All'Angelo di Rimini | Cappellacci di pasta fresca con erbe di campo | cappellacci, erbe di campo, petali di calendula, aglio, basilico, formaggio di fossa, panna, olio extravergine d'oliva |
Giacomo Scirpoli
| Borgo Antico di Rapacciuolo Luca di Vieste (Fg) | Scrigno del Giardino | ravioli di grano arso con cime di rape, fave fresche, olio, aglio |
Abbinamento vino - piatto
Cuoco | Ristorante Pizzeria | Piatto | Vino |
Valerio Commazzetto
| Le coquelicot di Chamonix (Francia) | Risotto alla trevigiana | Amarone |