Prosegue l’annata d’oro di Enoteca La Torre a Villa Laetitia, il ristorante incastonato nel suggestivo scenario di Palazzo Venturini, uno dei più importanti esempi di liberty della Capitale.
Dopo i prestigiosi riconoscimenti ottenuti nei mesi scorsi dalle più importanti guide di settori, la cantina del locale romano è stata giudicata la migliore dell’anno dalla Guida dell’Espresso 2022, passando inoltre da "2" a "3 capelli", sempre per la stessa pubblicazione. Un "upgrade", quest’ultimo, che giunge a conferma della costante crescita di Domenico Stile, giovanissimo ma ormai affermatissimo cuoco.
Il premio di Cantina dell’anno all’Enoteca La Torre di Roma
A ritirare il premio di Cantina dell’Anno, promosso dalla storica azienda Lamole di Lamole, nella cornice del Teatro del Maggio Fiorentino a Firenze, Rudy Travagli maitre sommelier che per Enoteca la Torre cura la carta dei vini e la parte beverage delle diverse realtà del gruppo.
«Quello della Guida dell’Espresso è un premio che ci riempie di orgoglio – spiega Travagli – e che giunge a riconoscimento di un lavoro fatto di passione, investimenti e desiderio di soddisfare la nostra clientela. Negli anni abbiamo costruito una carta dei vini che conta oggi oltre 1000 etichette, spaziando per i terroir più vocati al mondo. Con una logica attenzione per i grandi nomi dell’enologia nazionale e internazionale ma anche con una proposta che tiene conto delle novità, con uno spazio dedicato al mondo del biologico e del biodinamico, degli orange wine e una proposta al calice di assoluto livello».
Rudy Travagli (foto Cred Aromi.Group)
La cantina dell’Enoteca La Torre
Plus importanti ai quali si aggiungono una rara selezione di grandi formati e, soprattutto, i Wine Tour, veri e propri viaggi nel mondo del vino proposti agli ospiti; tra questi percorsi vale certamente la pena ricordare quelli dedicati all’Italia, alla Francia, alle etichette più esclusive, alle proposte dai diversi continenti. Il tutto sfruttando anche i “tesori” che arricchiscono la “cantina madre” di Viterbo. Una scelta ampia per Rudy Travagli che, forte dalle sue importanti esperienze in locali storici come Pinchiorri e il Fat Duck, può divertirsi a proporre etichette e abbinamenti in grado di sorprendere anche il più navigato dei winelover.
«È veramente un anno speciale per tutti noi - commentano Silvia Sperduti e Michele Pepponi, coppia al timone di Enoteca La Torre Group - ricco di conferme e di novità. In particolare il premio che la Guida dell’Espresso ha deciso di conferire alla cantina di Enoteca La Torre a Villa Laetitia e un attestato che soddisfa sia il nostro impegno di imprenditori che i nostri sforzi da appassionati della qualità e di un ospitalità curata in ogni dettaglio, quid plus che rappresentano la cifra stilistica di tutte le realtà e di tutte le situazioni che curiamo».