A Rimini Icam, interprete di primo piano della cultura del cioccolato italiano ha mostrato una grafica e un concept completamente rinnovati, in linea con la nuova Corporate Identity, che si sostanzia non solo in un restyling del logo e del sito corporate ma anche in un nuovo pay off: “Chocolate by Nature”.
Le novità Icam presentate a Sigep
«Sigep è da sempre un punto di riferimento per il settore professionale, ma l’edizione 2022 assume per Icam un’importanza particolare perché rappresenta la prima vetrina ufficiale per comunicare all’esterno la nostra nuova Corporate Identity, il risultato di un percorso che si è finalizzato lo scorso anno, in occasione del 75° anniversario dell’azienda - ha dichiarato il direttore commerciale Giovanni Agostoni - Una scelta strategica che conferma l’impegno aziendale verso un approccio sostenibile a 360 gradi, nella piena consapevolezza che non è possibile innovare senza considerare le conseguenze che il proprio business ha sul pianeta e sulle persone. Oggi, infatti, sono i clienti stessi a chiedere alle aziende di adottare comportamenti etici e di privilegiare metodi di produzione a basso impatto ambientale».
Ernst Knam
Temi al centro dell’evento “Chocolate by Nature” che Icam ha organizzato all’interno del proprio stand con Ernst Knam, storico testimonial dell’azienda. Lo chef, per l’occasione, ha presentato un aperitivo gourmet, con abbinamento salato e dolce, con una Lemoncake rivisitata. Una proposta all’insegna della sostenibilità, creata per accompagnare il racconto di Icam attraverso ingredienti e abbinamenti ispirati ai concetti cardine di filiera, persone, ambiente ed innovazione.
Ernst Knam, storico testimonial di Icam - Foto Mickael Chavet
Show cooking e formazione
A questo sono stati affiancati gli show cooking all’interno della Bakery Arena. I maestri Salvatore Toma e Giancarlo Alosa si sono alternati per affrontare il tema dell’utilizzo del cioccolato nei lievitati, ponendo l’attenzione sui concetti di sostenibilità, filiera e ricerca. Sono stati inoltre presentati anche i nuovi corsi online di Choco Cube, il polo di alta formazione inaugurato da Icam nel 2019 per favorire la cultura del cioccolato, lo scambio di competenze e alimentare la creatività nell’arte pasticcera e cioccolatiera, e le ultime novità di prodotto per il settore professionale.
Il mondo Horeca
Su questo fronte l’offerta nel 2022 si amplia, infatti, con due proposte pensate per la realizzazione di lievitati e prodotti da forno: i nuovi cubetti di cioccolato bianco nei gusti pistacchio e lampone, che si caratterizzano per la corposità e la versatilità di utilizzo. Si arricchisce anche l’offerta dei prodotti di Icam Professional al caramello con il nuovo Igloo Caramello Bianco, una base cioccolato bianco creata per dare a gelati, stecchi, conetti e bon bon di gelato una glassatura perfetta, cui si affiancano la Crema Caramello, ideale per farciture, glassature e decorazioni e Latte Caramello e Vanini Aurum, cioccolati di copertura per molteplici utilizzi in pasticceria.
La vetrina Agostoni è invece dedicata ai due nuovissimi pralinati, Croccante al Cocco e Croccante Esotico, all’ultima referenza di cioccolato fondente da copertura Monorigine “Messico” e all’innovativa copertura vegana Chororice, con cacao e riso.
Icam
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