CANTON TICINO - Il Consiglio di presidenza dell'Accademia italiana della Cucina ha ratificato recentemente la nomina a 'consultori” per gli accademici Francesca Bonifaccio, Emilio Casati, Marta Lenzi Repetto e Alberto Menasche, confermando il delegato nella persona di Paolo Grandi, 
mentre vice-delegati sono Davide Enderlin e Fabio Valeggia. In questi ultimi giorni anche un serie di eventi d'eccezione. Riuscitissima la serata accademica dedicata al maiale (cucinato dal team di Marco Barini dell'Hotel Unione di Bellinzona in collaborazione con il salumiere Patrizio Blotti di Malvaglia). A seguire una particolare serata al Grotto Leoni a Soresina Rivera, con un elogio alla polenta preparata in modo perfetto da Liliana e Luigi Leoni, ma anche un serie di conversazioni su Maestro Martino da Como tenute da Marta Lenzi Repetto.
Paolo Grandi
Accademia italiana della Cucina, delegato per il Canton Ticino