La quinta sessione dell’International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè (Iiac), che si è svolta a Seul, grazie alla collaborazione di Iiac Korea, ha assegnato le medaglie d’oro ai prodotti delle torrefazioni coreane Ik Iinternational, Ambergris Coffee, Coffee Bang-A, Umbria Coffee e Boston Company.
Le Gold Medal sono assegnate ai caffè che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento
In gara 18 prodottiIn gara in questa sessione 18 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai
giudici Iiac sono state assegnate le
Gold Medal ai caffè che hanno superato gli
85 punti previsti dal regolamento.
Giudizi alla ceca e più prove a punteggioInternational Coffee Tasting premia i
caffè migliori dal 2006. L’edizione del 2019 si è svolta a Tokyo con 289 caffè da tutto il mondo. Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e di Good Senses, la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12mila professionisti in oltre 40 paesi.
I giudici operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico. Due le novità di quest’anno: una struttura a sessioni, quindi più prove a
punteggio e più volte all’anno in diversi paesi, e l’assegnazione delle
Platinum Medal.
I premiati:
- Ambergris Coffee, Firenze 2016, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
- Boston Company, Stone, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
- Coffee Bang-A, HAN.S.W, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
- IK International, Cooing Espresso Blend, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
- Umbria Coffee, Umbria A20, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
Per informazioni:
www.assaggiatoricaffe.org