Un rifugio alpino di successo in Valle d'Aosta, una rinomata pizzeria, un bed&breakfast di charme e l'azienda agricola appena nata: nonostante tutto questo, il sarzanese Giacomo Devoto lascia spazio alla sua vulcanica voglia di fare e apre il ristorante Locanda de Banchieri ristrutturando profondamente i locali d'accoglienza dalla sua struttura in Caniparola, frazione di Fosdinovo (Ms).
Nuovo ristorante con camere nel territorio della Lunigiana
Dopo il traumatico evento del lockdown la reazione è stata immediata: riconvertire la risorsa alberghiera aggiungendo un ristorante intimo, a misura d'uomo, dove poter accogliere pochi ospiti e riservare loro tutte le attenzioni di amici di famiglia. I limitati coperti saranno infatti dedicati a chi desidera passare qualche tempo in assoluto relax, in posizione tranquilla circondata dal verde, con la splendida vista del Golfo in distanza.
«Sarà una cucina umana, la cucina della Lunigiana: è la mia terra e sa esprimere dei valori gastronomici ancora inesplorati. Quello che vorrei arrivasse sulle tavole della Locanda è la mia interpretazione dell'anima di questi luoghi unici», dice Devoto della sua nuova casa.
Per dare l'avvio alla nuova stagione della Locanda, che non sostituisce ma affianca le Officine del Cibo che continueranno con la loro proposta di verace Pizza napoletana, Giacomo Devoto intraprende un percorso di "Incontri" - questa la denominazione delle serate - con prestigiose personalità della scena nazionale: Piergiorgio Parini, Marco Visciola, Massimiliano Poggi ed Emanuele Vallini.
Giacomo Devoto
La prima serata, ospite Flavio Costa del 21.9 di Alba, ha già avuto luogo con pieno successo lunedi 31 agosto, ed ha visto i due chef alternarsi e integrarsi in un ampio percorso dalle risonanze liguri.
Le serate si svolgono con il supporto dell'Associazione Chic - Charming Italian Chef, di cui Devoto è nuovo socio.
Per informazioni:
www.locandadebanchieri.it