Si chiama "Settecento Ristorante and Friends", è l'evento che si terrà il 28 luglio alle 20.00 nel ristorante di Palazzolo Acreide (Sr) e vedrà protagonisti sei cuochi Euro-Toques Italia per una serata in cucina che punta a valorizzare le eccellenze siciliane all'insegna dell'amicizia e del buon gusto.
Marco Giuliano
La kermesse nasce dall'idea di
Marco Giuliano, chef patron del Ristorante Settecento nell'ibleo. L'intento è quello di dare risalto alle eccellenze siciliane, appunto, unendo tradizione e innovazione in un clima di allegria e convivialità, ma sempre nel rispetto delle norme di sicurezza anti-covid.
«Ho voluto riunire sei chef, colleghi e amici - spiega Marco Giuliano - per festeggiare il secondo compleanno del Ristorante Settecento, con la voglia di ripartire più forti di prima. La cucina è passione e amore, due ingredienti che voglio trasmettere a tutti. Siamo sei chef accomunati dalla ricerca del nuovo, tra gli alimenti, le combinazioni, le modalità di presentare i piatti, in particolare quando li prepariamo per persone che arrivano da lontano, da tradizioni molto diverse dalla nostra».
I cuochi presenti alla serata, oltre al padrone di casa, saranno il vicepresidente di Euro-Toques Italia
Maurizio Urso, il coordinatore di Euro-Toques Sicilia
Giuseppe Triolo, poi
Concetto Rubbera,
Roberta Gallo e
Salvatore Calleri.
I piatti saranno abbinati ai vini delle cantine Feudo Ramaddini e Bagliesi.
Il menuEntrée di benvenuto
Perla Marina Feudo RamaddiniTagliatella di calamaro scottato profumato al limone di Siracusa su emulsione di pesca tabacchiera (Concetto Rubbera)
Grillo BagliesiGamberoni in crosta di pane su maionese allo zafferano e corallo (Roberta Gallo)
Tortelli di salmone con sfoglia di grani antichi e carbone su purea di lattughino (Salvatore Calleri)
Nassa Feudo RamaddiniCous cous al nero di seppia su croccante di seppia e uovo di riccio (Giuseppe Triolo)
Trancio di baccalà al rosmarino con salsa allo yogurt e cetriolo e chips di patate (Marco Giuliano)
VB59 BagliesiBavarese alla pesca con coulis di frutti rossi (Maurizio Urso)
Al Hamen Feudo RamaddiniIl costo della serata è di 50 euro a persona.
Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero
0931 316041.