Svelati i nomi degli 11 autori finalisti della terza edizione del contest Pomorosso d'Autore, organizzato da Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e Oleificio Fam, di cui Italia a Tavola è media partner
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Sono più di 100 le ricette originali che si sono sfidate nella terza edizione di Pomorosso d’Autore, misurandosi con la memoria e la lezione del Maestro Gualtiero Marchesi, il cui tema prescelto è In Sugo Veritas – la verità dei sapori – , perché la buona cucina è fatta di semplicità, armonia e materie prime autentiche.
Le prove d’autore sono state registrate sulla piattaforma Mysocialrecipe e realizzate con passata di pomodoro e olio extravergine d’oliva, nell’Anno del Cibo Italiano. Queste 100 idee, dolci e salate, hanno declinato con creatività il valore assoluto delle migliori materie prime, sperimentando abbinamenti spesso sorprendenti che spaziano tra mixology, gelato d’autore e cucina molecolare.
Ecco di seguito i nomi degli autori più meritevoli, 5 nella categoria cuochi/professionisti e 6 nella categoria foodblogger/appassionati, a insindacabile giudizio della giuria. Un lavoro meticoloso e una difficilissima selezione da parte del presidente Allan Bay (scrittore e giornalista enogastronomico) e dei giurati Peppe Guida (cuoco stellato Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense - NA), Fabiana Scarica (cuoca di Villa Chiara – Orto e Cucina, vincitrice di Top Chef 2017), Rossella Guarracino (founder Malvarosa Edizioni), Riccardo Melillo (graphic and food photographer, Italia a Tavola), e Valentina Scotti (foodblogger di An Experimental Cook, vincitrice di Pomorosso d’Autore 2017).
Per la categoria Cuochi/professionisti:
- Enzo Crivella, “La Panzanella di Crivella”
- Angelo D’Amico, “ Cheesecake al pomodoro”
- Fabio Gallo. “Il mare incontra il pomodoro”
- Francesco Giuliano, “Elisa- Alba ad ovest”
- Roberto Onorati, “Napoli Royal”
Per la categoria Foodblogger/appasionati:
- Bianca Maria Bellei, “Fuori dalla… Norma”
- Manuel Ciardelli, “ Tre”
- Rosa Del Gaudo, “Fusion di pappa al pomodoro”
- Shamira Gatta, “Campi di fragole”
- Federica Gatto, “Linguine oro e oro”
- Maria Romano, “Rosso di seppia”
Per conoscere il vincitore assoluto per la categoria Cuochi e professionisti e il vincitore assoluto per la categoria Foodblogger e appasionati non resta che aspettare il lunedì 23 luglio, quando i finalisti si cimenteranno in una prova di cucina estemporanea ai fornelli della Scuola Villa Rosa del cuoco Peppe Guida a Montechiaro, nel comune di Vico Equense.
La proclamazione dei vincitori, alla presenza di giurati, degli organizzatori e dei media partner dell’iniziativa avverrà la sera stessa, in occasione della cena stellata da Osteria Nonna Rosa dedicata dal cuoco Peppe Guida al pomodoro La Fiammante e all’olio extravergine d’oliva Fam.
A seguire, un intenso itinerario a tappe tra Campania e Puglia, per conoscere da vicino la filiera etica del pomodoro La Fiammante e la produzione olearia di Fam, scoprendo assieme suggestivi borghi Patrimonio Unesco e assaporando autentiche colazioni contadine.
Per informazioni:
www.mysocialrecipe.com