I vantaggi per il professionista della ristorazione sono numerosi. Basti pensare alla possibilità di spaziare tra un maggior numero di cicli, automatici e manuali, offrendo un’offerta sempre più ricca ed ampia.
Il 2018 segna un nuovo importante traguardo per il raggiungimento degli obiettivi della tecnologia di Infinity, l’abbattitore multifunzione del brand italiano Afinox, da qualche anno presente sul mercato mondiale con una gamma completa di prodotti dedicati all’abbattimento e alla surgelazione rapida, che integrano la possibilità di realizzare anche cicli di cottura lenta e lievitazione.
Da oggi Infinity diventa EvolutionIl nuovo schermo touch 9" e la più moderna gestione dei cicli attraverso un’iconologia rinnovata nella grafica e nelle modalità di impostazione, rendono Infinity Evolution ancora più intuitivo e performante. Evolution rende disponibili all’interno della stessa interfaccia 3 menu di lavorazione: Gastronomia, Pasticceria e Panificazione.
Start o multifunzione, plug in o remoto?Resta invariata la possibilità di poter scegliere tra Infinity Evolution Start, con i tradizionali cicli legati al freddo, e la variante all-in-one (o multifunzione) provvista dei più innovativi cicli dedicati alla cottura lenta. A seconda delle necessità di produzione e dell’ambiente di lavorazione, Infinity Evolution garantisce la più ampia gamma di scelta, offrendo camere con capacità di abbattimento che variano dai 25 kg del modello 5 teglie adatto alle piccole attività, fino ai 700 kg della maggiore tra le celle di abbattimento con motore remoto silenziato per inserimento carrelli, dedicata alla grande distribuzione e alla ristorazione collettiva e catering.
Vuoi saperne di più? La ricerca tecnologica di Infinity Evolution desidera diffondere una filosofia rivoluzionaria, alla portata di tutti, che promuova i vantaggi del sistema Cook and Chill tra il più ampio numero di professionisti del settore. Per diffondere i principi e la conoscenza delle più moderne tecniche di lavorazione dei cibi, l’azienda veneta è convinta che la tecnologia debba essere supportata dall’expertise e dal valore aggiunto “umano” garantito dalla professionalità e dalla disponibilità di chi desidera condividere la propria esperienza sul campo. Da ciò nasce l’intuizione del progetto Chef 2 Chef, dedicato alla formazione pratica sull’utilizzo di Infinity. Per rimanere connessi con le novità di questo progetto e le innovazioni proposte da Infinity Evolution seguite il canale YouTube “AFINOXsrl” e gli altri canali social dell’azienda veneta.
Per informazioni:
www.afinox.com