Dal 16 al 18 aprile, Amsterdam si avvia a ospitare il Food innovate summit. Una schiera di speakers internazionali condivideranno le loro opinioni su come mettere l'innovazione al centro dell'industria alimentare.
Come ha dichiarato il responsabile di contenuti dell’
evento,
Gurtej Johal: «Le aziende di alimenti e bevande più grandi e innovative del mondo discuteranno esclusivamente dell'impatto delle tendenze chiave sul mercato odierno e di come stanno adattando i loro lanci di prodotto e le loro previsioni per il futuro».
Con il cambiamento dei desideri dei consumatori e le molteplici tendenze in arrivo, è necessaria una costante innovazione per garantire il successo in questo settore frenetico. Che si tratti di riduzione o sostenibilità dello zucchero, etichetta pulita o coinvolgimento del cliente, ogni pezzo del puzzle deve connettersi per ottenere un vantaggio competitivo sostenibile.
Il consumatore quotidiano è stato potenziato da internet e con tale tecnologia a portata di mano la sua conoscenza dell'importanza della nutrizione e dei benefici per la salute (etichetta pulita, livelli proteici, prodotti biologici e riduzione dello zucchero) ha superato la soglia tradizionalmente riconosciuta negli anni. Pertanto, tale cambiamento richiede alle imprese di riconsiderare il loro approccio all'innovazione e gestire le aspettative nel modo più efficace.
Durante il summit, i principali rappresentanti e decisori di livello senior si riuniranno per discutere alcune delle sfide più urgenti nell'ambito dell'innovazione dei prodotti e delle misure pratiche che il settore può adottare per offrire un valore maggiore ai propri clienti. Quest’anno la pattuglia degli speakers italiani è ben nutrita grazie alla presenza di tre personalità di spicco nel settore.
Matteo Gori, toscano, classe 1981. Dopo gli studi in Economia politica alla Bocconi e in International public policy a Ucl (University college of London), inizia a lavorare nella consulenza strategica alla Monitor Group. Come consulente, svolge progetti internazionali in varie realtà geografiche e per vari interlocutori (sia settore pubblico che privato). Nel 2008 rientra in Italia e inizia un percorso in Marketing e innovazione alla Barilla. Dal 2012 si occupa di “CucinaBarilla”.
Paolo Arancio, appassionato professionista curioso che ha sviluppato negli ultimi 20 anni un'attitudine efficace per connettere i punti, creando nuovi approcci all'innovazione e offrendo risultati estesi come il concetto di valorizzazione. Vanta una lunga carriera in Nestlè a capo di progetti di innovazione e partenariato strategico. Ha lavorato in 5 continenti e per più di 10 diverse aziende, ha conseguito un Master presso l'istituto Sik in Svezia e il PhD presso l'Eth di Zurigo.
Roberto Buttini. Ha conseguito il dottorato in Chimica e tecnologia alimentare presso l'Università di Parma. Ha iniziato la sua carriera con Barilla nel 1992 e ha oltre 25 anni di esperienza in ricerca e sviluppo, innovazione e trasformazione dei prodotti alimentari. Roberto ha ricoperto diverse posizioni di gestione di Ricerca e sviluppo a livello europeo e globale all'interno del Gruppo Barilla, come Rd&Q director a Kamps/Lieken in Germania fino al 2008, vice president Product development bakery a livello di Gruppo fino al 2014, vice president R&D Region Italia e Vp for il Centro di competenza panificio a livello globale fino al 2017. Roberto è attualmente vice presidente Qualità globale e sicurezza alimentare per il Gruppo Barilla.
Per informazioni:
www.foodinnovateworld.com