Si arricchisce di 24 nuove proposte la mappa degli hotel di charme e dei ristoranti gourmet di Relais & Châteaux, per la loro capacità di raccontare al meglio la storia del territorio nel quale sono nate. Per l'Italia fanno il proprio ingresso nell'associazione due dimore siciliane, Capofaro Malvasia & Resort e Locanda Don Serafino, e una veneta, Villa Cordevigo Wine Relais.
I nuovi associati, provenienti da 20 Paesi diversi nel mondo, passano dal lodge di lusso in Sudafrica al ristorante stellato spagnolo, con un carattere comune secondo la guida francese: incarnano ogni giorno l'essenza dell'Art de vivre, oltre ad aderire ai venti impegni che Relais & Châteaux ha preso nel 2014 di fronte all'Unesco: dare il proprio contributo per rendere il mondo migliore attraverso la cucina e l'ospitalità.
Capofaro Malvasia & Resort, Malfa - Salina
Sull'isola di Salina, nelle Eolie, la tenuta Capofaro Malvasia & Resort nasce dall’amore per il vino e per il mare della famiglia Tasca d’Almerita. Con attorno 5 ettari di vigneto dai quali si ricava il vino tipico dell’isola, la Malvasia, la dimora offre un relax dal sapore mediterraneo, magari ammirando in lontananza i profili di Stromboli e Panarea, mentre si gode della buona tavola tutta locale, con materie prime rielaborate con creatività dalla cucina.
Proprietà: Famiglia Tasca d’Almerita
Maîtresse de maison: Margherita Vitale
Cuoco: Ludovico De Vivo
Numero di camere e suites: 14 camere, 7 suites
www.relais.com/capofaro
Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla (2 stelle Michelin)
Immerso nelle atmosfere barocche di Ragusa Ibla, all’interno di un palazzetto storico dell’800, Locanda Don Serafino si distingue per un’architettura unica. Un fascino che rivive grazie alla pietra a vista, con una scala risalente al XIV secolo, un arredamento poi dallo stile contemporaneo e minimalista. fiore all’occhiello della dimora è il ristorante due stelle Michelin: qui sapori locali e della tradizione ragusana e siciliana trovano la massima espressione grazie all’estro di Vincenzo Candiano, chef resident, attento a raccontare gli ingredienti con tutto l'autentico sapore che i produttori del posto danno loro.
«Un importante obiettivo - commentano i titolari, Antonio e Giuseppe La Rosa - raggiunto che rincorrevamo da diversi anni. È stata dura perché all’interno di Relais & Châteaux c’è una forma organizzativa che richiede determinati presupposti affinché un ristorante o un hotel possano entrare, quindi per raggiungere determinati risultati e migliorare ulteriormente la qualità ci siamo rimessi in gioco e abbiamo dovuto cambiare anche rotta sul nostro concetto di ospitalità e di accoglienza. Abbiamo fatto alcune modifiche, in modo da poter essere più a 360° con l’ospite, per coccolarlo e farlo sentire completamente a proprio agio».
Proprietà e Maîtres de maison: Pinuccio e Antonio La Rosa
Cuoco: Vincenzo Candiano
Numero di camere: 10
www.relais.com/serafino
Villa Cordevigo Wine Relais, Cavaion Veronese (1 stella Michelin)
La dimora risale al ‘700, si trova nella zona del lago di Garda, immersa nella natura e in oltre cento ettari di vigneti e oliveti. 34 le camere e suite, tutte diverse le une dalle altre, riescono a fondere la raffinatezza dello stile del XIX secolo con un design moderno. Il Ristorante Oseleta, 1 stella Michelin, offre agli ospiti un’esperienza culinaria fortemente legata alle tradizioni del territorio ma allo stesso tempo con uno sguardo all’innovazione. Semplicità, eccellenza e unicità sono i concetti cardine da cui prendono vita i piatti.
Proprietà: Famiglie Delibori e Cristoforetti
Maîtresse de maison: Lorenza Delibori
Cuoco: Giuseppe d'Aquino
Numero di camere e suites: 26 camere, 7 suites
www.relais.com/cordevigo
Di seguito l’elenco completo dei 24 nuovi associati che entrano a far parte di Relais & Châteaux
- Alo Restaurant, Toronto - Canada
- SingleThread Farm, Healdsburg - Usa
- Magee Homestead, Saratoga - Usa
- Calabash Luxury Boutique Hotel & Spa, Grenada - Caraibi
- Delfin Amazon Cruises, Iquitos - Perù
- Chila Restaurant, Buenos Aires - Argentina
- Lympstone Manor Hotel, Devon (2 stelle Michelin) - Regno Unito
- Bij Jef, Den Hoorn (1 stella Michelin) - Olanda
- Quadrille Hotel, Gdynia - Polonia
- Auberge des Glazicks, Plomodiern (2 stelle Michelin) - Francia
- Hotel Restaurant Krone Regensberg, Regensberg - Svizzera
- Le Bistrot Français, Bucharest - Romania
- Villa Cordevigo Wine Relais, Cavaion Veronese (1 stella Michelin) - Italia
- Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla (2 stelle Michelin) - Italia
- Capofaro Malvasia & Resort, Malfa - Italia
- Restaurante Coque, Madrid (2 stelle Michelin) - Spagna
- Akelarre, San Sebastian (3 stelle Michelin) - Spagna (Cambio di status dopo l’aggiunta di un boutique hotel)
- Belcanto, Lisbona (2 stelle Michelin) - Portogallo
- North Island, Mahé - Seychelles
- Duba Plains Camp, Okavango Delta - Botswana
- Esiweni Luxury Safari Lodge, Nambiti Game Reserve - Sud Africa
- The Uza Terrace Beach Club Villas, Okinawa - Giappone
- Svatma, Thanja¯vu¯r - India
- Helena Bay Lodge, Whangarei - Nuova Zelanda
Per informazioni:
www.relaischateaux.com