COCKTAIL
Danny Del Monaco
Global Brand Ambassador e presidente Ibs (Italian Barman Style)
- Aperit
- Varnelli Mule
- Rubino
- Sibilla
Cinzia FerroEstremadura Cafè a Verbania
- Fresco Sibillino
- Delicate Miss Anise
- Un Americano tra Marche e Toscana
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Gian Nicola LibardiTatikakeya Cocktail Bar a Caldonazzo (Tn)
Marina MilanRememBeer brew pub & more a Pinerolo (To)
PIATTI
Silvia Baracchi Il Falconiere a Cortona (Ar), 1 stella Michelin
- Burgher di cinghiale con spezie toscane, maionese al vino e Pecorino Romano
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Federico Belluco Dopolavoro Dining Room a Venezia, 1 stella Michelin
Salvatore Bianco Ristorante Il Comandante del Romeo Hotel a Napoli, 1 stella Michelin
Peter Brunel Borgo San Jacopo a Firenze, 1 stella Michelin
- Cevice di storione e caviale in H2O di pomodoro (SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO)
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Stefano Cavallini Ristorante Tosca - Mercato Centrale Firenze (già prima stella Michelin italiana all'estero)
- Riso mantecato con fave, squacquerone e carpaccio di gambero rosso
Enrico DerflingherPresidente Euro-Toques Italia e Euro-Toques International (già 1 stella Michelin)
Massimiliano Mandozzi Orangerie del Castadiva Resort & Spa a Blevio (Co)
- Risotto asparagi bianchi, caprino fresco, maggiorana e caviale
Maura Gosio Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf a Courmayeur (Ao), 1 stella Michelin
- Pacchero soffiato all’amatriciana
Filippo GozzoliArmani Ristorante dell'Armani Hotel a Milano, 1 stella Michelin
- Hamachi, guacamole, vongola, mostarda giapponese e cialda di tapioca soffiata
Roberto Lodovichi Presidente Unione Regionale Cuochi Toscani
- Interpretazione di bruschette con eccellenze dell’orto
Giuseppe Mancino Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio (Lu), 2 stelle Michelin
- Sushi toscano, maionese al tartufo, erbe spontanee e pane fritto (SENZA GLUTINE)
Andrea Mattei Meo Modo del Borgo Santo Pietro a Palazzetto (Si), 1 stella Michelin
- Rigaglie di pollo affumicate, anguilla e Vermouth di Prato
Gianni Tarabini La Preséf dell'agriturismo La Fiorida a Mantello (So), 1 stella Michelin
- Un sogno, un’emozione... l’uovo rubato nel pollaio, le patate di Sacco, la fonduta di Bitto Dop, il tartufo della Costiera dei Cech
Gaetano Trovato Arnolfo Ristorante a Colle di Val d'Elsa (Si), 2 stelle Michelin
- Filetto di merluzzo, tuberi, punte di asparagi, caviale, quinoa (SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO)
PIZZE
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Massimo Giovannini Pizzeria L'Apogeo a Pietrasanta (Lu)
Graziano Monogrammi La Divina Pizza a Firenze
- Pala alla romana con solo lievito madre vivo
Giovanni Santarpia Santarpia Pizzeria a Firenze
PANE
David Bedu Pank La Bulangeria - Mercato Centrale Firenze
- Pane a fette e panini mignon aromatizzati
DOLCI
Franco Aliberti La Preséf dell'agriturismo La Fiorida a Mantello (So), 1 stella Michelin
Federico Anzellotti Presidente Conpait
- Emozioni - Crema leggera all'Aurum con sassi d'Abruzzo e gelatina all’arancia
- Acino di Bacco - Panettoncini al Montepulciano
- Degustazioni di cioccolati Fino de Aroma
Elnava De Rosa Orangerie del Castadiva Resort & Spa a Blevio (Co)
- Babà lime, yogurt e peperoncino
Debora Fantini Hotel Conchiglia a Cervia (Ra), membro Nic, membro Fic Ravenna
Marialuisa LovariMembro Nic, vicepresidente Associazione cuochi Arezzo, team manager Unione regionale cuochi toscani
- I cioccolati in cremino con briciole di biscotto integrale al sale, gel al bergamotto e agro-dolce-piccante di pere
Luca Mannori Pasticceria Mannori a Prato, AMPI
Paolo Sacchetti Il Nuovo Mondo Pasticceria a Prato, vicepresidente AMPI
Vetulio BondiI gelati del Bondi a Firenze, presidente Gelatieri Artigiani Fiorentini
- La Crema Fiorentina incontra le Pesche di Prato
SOMMELIER
Massimo RossiRistorante Belvedere a Monte San Savino (Ar), AIS Toscana, coordinatore sommelier
- Coordinatore dei sommelier
VINISelezione di spumanti Trentodoc
- ABATE NERO - Abate Nero Domini - BRUT MILLESIMATO 2010
- AGRARIA RIVA DEL GARDA - Brezza Riva - BRUT S.A.
- ALTEMASI - Altemasi Brut Millesimato - BRUT MILLESIMATO 2011
- BALTER - Balter Pas Dosè Riserva - DOSAGGIO ZERO RISERVA 2010
- BELLAVEDER - Bellaveder Brut Riserva - BRUT RISERVA 2011
- BORGO DEI POSSERI - Tananai - BRUT 2012
- CANTINA ALDENO - Altinum - BRUT 2013
- CANTINA ALDENO - Altinum - BRUT 2012
- CANTINA D'ISERA - Cantina D'Isera Riserva - BRUT RISERVA 2009
- CANTINA MORI COLLI ZUGNA - Morus dal 1957 - BRUT MILLESIMATO 2012
- CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - Redor Riserva - BRUT RISERVA 2008
- CANTINA ROVERE' DELLA LUNA AICHHOLZ - Vervè Brut - BRUT 2012
- CANTINA SOCIALE DI TRENTO - Zell Brut - BRUT S.A.
- CANTINA TOBLINO - Antares - BRUT MILLESIMATO 2011
- CANTINE FERRARI - Ferrari Maximum Rosè - BRUT ROSE' S.A.
- CANTINE MONFORT - Monfort Riserva Millesimato - BRUT RISERVA 2009
- CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - DOSS24 Brut - BRUT S.A.
- CESARINI SFORZA SPUMANTI - Rosé - BRUT ROSE' S.A.
- CONCILIO - 600UNO Brut - BRUT S.A.
- CONTI WALLENBURG - Cuvèe del Conte Fondatore - BRUT MILLESIMATO 2008
- ENDRIZZI - Endrizzi Rosé Pian Castello - BRUT ROSE' 2011
- ETYSSA - Cuvèe n.1 - EXTRA BRUT 2012
- GAIERHOF - Siris - BRUT S.A
- LETRARI - Letrari Brut - BRUT 2013
- MADONNA DELLE VITTORIE - Madonna delle vittorie - BRUT MILLESIMATO 2011
- MARCO TONINI - Marco Tonini Brut Nature - DOSAGGIO ZERO 2013
- MAS DEI CHINI - Inkino – BRUT RISERVA 2010
- MASO MARTIS - Maso Martis Extra Brut Rosè - EXTRA BRUT ROSE’ RISEVA 2011
- MASO NERO - Maso Nero - BRUT RISERVA 2010
- MASO POLI - Maso Poli Riserva - BRUT RISERVA 2010
- MOSER - Moser 51,151 - BRUT S.A.
- OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - Opera Brut - BRUT MILLESIMATO 2011
- PEDROTTI SPUMANTI - Pedrotti Bouquet Nature - DOSAGGIO ZERO S.A.
- PISONI F.LLI - Pisoni Nature – DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2012
- REVI' - Revì Dosaggio Zero - DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2011
- ROTARI - Rotari AlpeRegis Extra Brut - EXTRA BRUT 2010
- SAN MICHAEL - San Michael Brut Rosè - ROSE' S.A.
- SIMONCELLI - Simoncelli Brut - BRUT 2012
- VITICOLTORI IN AVIO - Sarnis - BRUT ROSE' S.A.
- VIVALLIS - Valentini di Weinfeld - BRUT 2013
- ZANOTELLI ELIO & F.LLI - For4neri Millesimato - BRUT MILLESIMATO 2012
- ZENI GIORGIO - Zeni Giorgio Brut - BRUT MILESIMATO 2010
Vini delle Donne del Vino delegazione Toscana
- Theresia Baijens Genazzani - Scopone - Brunello di Montalcino Scopone
- Donatella Cinelli Colombini - Casato Prime Donne - Rosso di Montalcino 2015
- Beatrice Contini Bonacossi - Tenuta di Capezzana - Villa di Capezzana 2013
- Maria Antonietta Corsi - Castello di Querceto - Il Picchio Gran Selezione 2013 Chianti Classico Vin Santo Castello di Querceto 2013
- Francesca D'Amico - La Corsa - Barbadonna 2012
- Caterina Dei - Dei Maria Caterina - Vino Nobile di Montepulciano 2014
- Antonella D'Isanto - I Balzini - I Balzini Red Label 2014
- Claudia Del Duca - Podere Marcampo - Marcampo 2013
- Debora Fiore - Fattoria San Felo - Lampo 2013 Morellino di Scansano
- Raffaella Guidi Federzoni - Fattoria dei Barbi - Brunello di Montalcino 2012
- Maria Giulia Frova - Tenuta Il Corno - Cornorosso 2011
- Cristiana Grati - Fattorie di Galiga & Vetrice - Villa di Vertice Rufina 2004 Vin santo del Chianti
- Elizabeth Koening - Castello Banfi - Florus Moscadello di Montalcino
- Diana Lenzi - Fattoria di Petroio - Chianti Classico Riserva 2011
- Monica Lisetto - Bottega - Il Vino dei Poeti 2012 Brunello di Montalcino Petalo il Vino dell’Amore Manzoni Moscato
- Antonella Manuli - Fattoria La Maliosa - La Maliosa Rosso 2014
- Laura Marzari - Fortulla - Agrilandia - Sorpasso 2010
- Paola Matta Furini - Castello Vicchiomaggio - Agostino Petri 2013 Chianti Classico Riserva
- Nadia Negro - Fattorie Toscane - Cuore Perduto
- Annalisa Rossi - Terradonna’ - BIXBI annata 2013
- Gabriella Spalletti Trivelli - Colognole - Riserva del Don Riserva 2011 Chianti Rufina
- Emanuela Stucchi Prinetti - Badia a Coltibuono - Badia a Coltibuono 2009 Vin Santo Chianti Classico
- Maria Elena Zonin - Fattoria Il Palagio - Cerise 2015
- Clizia Zuin - Spirit Brands Enoteca - Vecchie Terre di Montefili 2013 Chianti Classico
Selezione di vini rosati dell'Associazione Puglia in Rosé:
- Apollonio Casa Vinicola - Elfo
- Cantina di Ruvo di Puglia Grifo - Terre Del Grifo
- Casaltrinita Cantinà - La Trinità Vino Spumante Brut Rosato
- Azienda Agricola Nardella - Sant’Antonino
- Caiaffa Vini - Troia Rosato Puglia
- Masseria Nel Sole - Madame
- Agricola La Dogana - Philomene
- Cantine Di Marco - Briò Frizzante
- Cantine Le Grotte - Selva Della Rocca
- Ognissole - Mirante
BEVANDEBirre fornite dalla Fondazione Birra MorettiAcqua S.Pellegrino e Panna