Uve: 100% Fiano
Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura con tecnica del gas inerte, chiarifica statica, fermentazione a temperatura controllata, leggera macerazione pellicolare e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi
Invecchiamento: 6 mesi in acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Profumo: complesso con alcuni cenni di albicocca e fiori di acacia
Sapore: pieno, morbido e grasso sostenuto da una fresca vena acida; finale lungo e sapido
Servire a: 8-10°C
Gradi: 13% vol.
Abbinamenti: piatti tipici della cucina mediterranea a base di pesce
RADICI DEL SUD 2016 - FIANO - PREMIO GIURIA GIORNALISTI
Cantine Kandea - Az. Agr. F.lli Tullio Cataldo
località Piscioli, 71024 Candela (Fg)
Tel 340 6097860
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