Situato nel centro storico di Firenze, Kome - Kaiten Sushi, Barbeque Restaurant e Sushi Gallery - si sviluppa su tre livelli, fra piazza Peruzzi, la volta dei Peruzzi e via De’ Benci, per un totale di 500 metri quadrati. Un nuovo locale che propone nuovi spazi del gusto. Tre ambienti in un format unico in Italia.
L’ingresso di Kome si apre sul Kaiten Sushi, il sushi bar dove le varietà di sushi sono disposte su un tapis roulant che scorre davanti al bancone. Al kaiten ogni piatto ha un colore, e ogni colore un prezzo. Piatti esotici e creativi, creati sotto i nostri occhi da cuochi giapponesi, sfilano sul nastro in attesa di essere scelti per offrire un pasto completo o un più frugale lunch.
Non solo sushi: sul kaiten sfilano altre specialità della cucina giapponese, come la tipica tempura, le zuppe, le insalate, la pasta, il sashimi e i dessert, per accontentare anche chi non desidera mangiare pesce crudo ma vuole gustare i sapori di questa cucina.
Il piano superiore, elegante e sobrio, propone per la prima volta in Italia - e questa è la principale novità del locale - la cucina Yakiniku ovvero la cottura della carne alla griglia. La sala è dislocata fra spazi di varie dimensioni, e ogni tavolo ha un fornello incastonato nel centro munito di un sofisticato sistema di aspirazione interna dei fumi.
Per questa tipica cottura sono utilizzati vari tagli di carne e di pesce marinati in salse speciali. Tutte le pietanze sono accompagnate da condimenti e verdure con guarnizioni originali. Il cliente potrà ordinare pesce, carne e verdure nei menu del giorno proposti dalla cucina, controllando personalmente la cottura del cibo e cucinando con il proprio barbeque.
Il terzo livello del locale, al piano inferiore, con un design dalle linee classiche nel bellissimo ambiente con soffitto a volte, ospita un privé lounge con angolo wine & saké bar, per un tranquillo aperitivo o dopocena. Spazio alternativo dedicato a eventi privati, incontri e presentazioni, è un’area versatile che completa gli ambienti di Kome. È l’unico spazio adibito a fumatori.
Komevia De’ Benci 41R - 50122 Firenze
Tel 055 2008009
komefirenze.itinfo@komefirenze.it