Il cedro (Citrus medica) è una specie appartenente al genere Citrus, nella famiglia delle Rutacee. È ritenuta una delle tre specie di agrumi da cui derivano tutti i membri del genere oggi conosciuti, assieme al pomelo ed al mandarino. Il frutto è grande 20-30 cm, giallino, ovale o quasi rotondo, talvolta con una leggera protuberanza al peduncolo e un po' appuntito dalla parte opposta. La buccia è molto ruvida ed eccezionalmente spessa, arriva infatti a costituire fino al 70% del frutto.
Principali varietà di cedro
Altre varietà