Nome scientifico
Chicorium intybus varietà catalogna da puntarelle a foglia frastagliata
Pianta
Varietà a maturazione medio precoce.
Caratteristiche
Presenta cespo eretto, compatto composto da foglie strette e frastagliate, di colore verde. Si consuma preferibilmente cotta.
Coltivazione
Si semina a un centimetro di profondità alla distanza di almeno 25 cm sulla fila e di almeno 40 centimetri tra le file. Si semina da marzo ad agosto con diradamento dopo 30 giorni e raccolta a partire da metà agosto a metà marzo. Presenta un ciclo di 90 giorni.
Benessere e salute
Presenta un bassissimo contenuto calorico. Contiene calcio, potassio, ferro e ß-carotene. Le sostanze amare presenti favoriscono la digestione. Ha proprietà disintossicanti in quanto migliora l'attività di fegato, reni e intestino.