Zona di produzione
La zona di produzione di questa cipolla è incentrata in Campania, in particolare nel territorio dell’Agro Pompeiano, in provincia di Napoli e dell’Agro Sarnese - Nocerino nella provincia di Salerno.
Caratteristiche
- La cipolla di piccole medie dimensioni
- La forma è sferica, ma schiacciata ai poli
- La polpa e le guaine esterne sono bianche con lievi sfumature verdi
- La pezzatura è omogenea (dagli 80 ai 120 grammi)
- Ottima serbevolezza
ColtivazioneÈ una cipolla dotata di elevata precocità. Si semina a spaglio, prevalentemente da agosto a settembre, su appezzamenti di terreno ben preparati, con un successivo trapianto autunnale delle piantine su file semplici o multiple.
Si raccoglie in primavera, da marzo a giugno e viene commercializzata in mazzi. Per poterne gustare appieno il sapore intenso va consumata molto fresca oppure utilizzata per la preparazione di conserve. Viene inoltre utilizzata, oltre che a livello industriale, anche casalingo, per la produzione di cipolline.
VarietàLe varietà prendono il nome dal periodo in cui riescono a terminare il proprio ciclo di maturazione:
- Febbratica
- Marzatica
- Aprilatica
- Maggiaiola
- Giugnese