Tra le cultivar più diffuse di bietola da orto, si distinguono quelle precoci, medio-precoci e tardive. Appartenente alla categoria delle cultivar precoci, la Bietola da orto Tonda Sanguigna. La radice è rotonda, di colore rosso chiaro, e la polpa di gusto dolce; viene seminata da marzo a luglio e la sua stagionalità parte da luglio stesso e si conclude a gennaio.