Nel quadro di un razionale e moderno concetto di attività distributiva dedicata al mondo enologico, i fratelli Rota, titolari della Quattroerre (www.quattroerre.com) di Torre de’ Roveri (Bg), svolgono un servizio completo ai pubblici esercizi, ponendosi sia come qualificato anello di raccordo tra aziende vitivinicole ed esercenti che come produttore a “filiera zero”. Nel 1985 iniziano ad produrre vino alla spina in contenitori di acciaio inox. Precursori di questo servizio dedicato agli operatori, viene effettuata poi una selezione di produttori di vino in bottiglia che gli permettono di completare il servizio di approvvigionamento offerto ai ristoratori e baristi.
Questa situazione li porta al “processo 4R”, come viene definito dagli stessi titolari. Il progetto consiste nel proporre non un prodotto o un servizio, ma molti prodotti e molti servizi, tutti offerti in un’unica soluzione e con la stessa finalità. Da qui diviene facile capire come il vino alla spina e quello in bottiglia siano per loro due culture diverse ma simili e complementari.
Conoscere approfonditamente non solo i diversi canali di mescita ma anche la loro naturale identità permette di esaminare quali sono i criteri di scelta e soprattutto, conseguentemente, valutare i criteri d’inserimento per valorizzare al massimo il servizio del vino.
La spina e la bottiglia divengono, in questo modo, delle opportunità a confronto utili per portare il vino in qualsiasi occasione di consumo e in qualsiasi locale trasformandosi in una nuova fonte di business originata dalle corrette scelte attuate all’interno di ogni singola realtà. Infatti, i tempi moderni hanno modificato il modo di vivere il tempo libero e hanno creato nuove possibilità di business da cogliere, realizzare e creare. Il vino alla spina e quello in bottiglia non sono quindi antagonisti ma complementari, indicati per diverse occasioni e pronti a soddisfare le più svariate esigenze sia di prezzo che di posizionamento.
Indiscusse le opportunità offerte dal vino alla spina, quali prezzo contenuto, minor impatto ecologico grazie ai contenitori a rendere e la possibilità di consumare quantità inferiori alla classica bottiglia. Se a questo affianchiamo il servizio offerto dall’azienda nell’installare e gestire gli impianti necessari per somministrare il vino all’interno dei locali pubblici, risulta ancora più evidente la loro “mission” aziendale.
4R - Quattroerre
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