Caviar Giaveri, tante qualità di caviale per tavole raffinate e veri intenditori

Cibo prediletto dagli Zar russi e dagli Scià persiani, delle mondane corti europee che lo importavano con gran dispiego di mezzi e denari, infine oggi disponibile nelle case degli intenditori e dei migliori ristoranti: stiamo parlando, naturalmente, del caviale. L’azienda veneta Caviar Giaveri ne produce diverse linee commerciali, garanzia di un risultato eccezionale per tutto l’anno ma soprattutto durante le festività natalizie. Vediamo le caratteristiche delle linee Caviar Giaveri.

Caviale Beluga Siberian
L’esperienza di gustare il sapore unico del caviale Beluga, esaltando la vista con le inconfondibili uova di grandi dimensioni, è tra le raffinatezze gastronomiche più esclusive e prelibate. La salatura minima della tradizione russa accompagna il tipico gusto del caviale Beluga. Texture morbida, quasi burrosa, gusto delicato.

• Specie allevata: Huso huso x Acipenser baerii
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 12-14 anni
• Nome comune: Storione beluga x storione siberiano

Caviale Osietra
Il tradizionale metodo russo “Malossol”, che Caviar Giaveri adotta per le sue lavorazioni, non può che esaltare questo caviale, già propriamente prelibato e da sempre apprezzato dagli intenditori più esigenti. Selezionato accuratamente a mano come tutti i prodotti Caviar Giaveri, questo caviale sopraffino coinvolge tutti i sensi con perfetti grani identici, croccanti, un intenso colore dal bruno dorato e il duraturo gusto di raffinata delizia. Note nocciola e acciuga.

• Specie allevata: Acipenser gueldenstaedtii
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 8-10 anni
• Nome comune: Storione russo

Caviale Siberian
La migliore selezione del caviale Siberian, proveniente dalla produzione di Caviar Giaveri dello storione che popola i fiumi della Siberia. Sicuramente uno sfizio anche per il palato più esigente, è apprezzato dai migliori conoscitori perché paragonabile al celebre Osietra. Il caviale Siberian si contraddistingue per la sua amabile consistenza, la sua freschezza e quell’aroma delicato e leggermente iodato. Texture consistente sostenuta.

• Specie allevata: Acipenser baerii
• Ciclo naturale dei maturazione delle uova: 5-7 anni
• Nome comune: Storione siberiano

Caviale Sevruga
Il caviale Sevruga è il caviale più piccolo, un uovo dalle dimensioni ridotte ma carico di un gusto aromatico che ha reso famoso in tutto il mondo il caviale Sevruga. Con un sapore unico ed inconfondibile, piccoli grani dalle note decise, fresche e tipicamente marine, la ricercatezza del Sevruga renderà la vostra esperienza di degustazione unica.

• Specie allevata: Acipenser stellatus
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 5-7 anni
• Nome comune: Storione Stellato

Caviale Persian Osietra
Caviar Giaveri offre la possibilità di degustare questa rara e preziosa selezione di uova dello storione persiano. I rari esemplari di Acipenser persicus, ormai quasi estinti in natura, vengono allevati esclusivamente nel sito di allevamento ittico di Caviar Giaveri, nel rispetto e per la conservazione della specie. Il colore oro delle uova e il gusto indescrivibilmente unico, delicatamente marino, lo rendono una delle prelibatezze più esclusive in assoluto.

• Specie allevata: Acipenser persicus
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 10-12 anni
• Nome comune: Storione persiano

Caviale Baerii Heritage
L’opportunità di assaporare il gusto del caviale Baerii Heritage fresco “Malossol”, confezionato subito dopo il processo di lieve salatura che mantiene intatto il gusto e le sue proprietà nutritive. Il caviale Baerii Heritage Caviar Giaveri si presenta in grossi grani di forma perfetta grazie alla lavorazione manuale senza pressatura. Gusto molto delicato, consistenza sostenuta.

• Specie allevata: Acipenser baerii
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 5-7 anni
• Nome comune: Storione siberiano

Caviale Haute Cuisine Sélection - Chef Deluxe
Caviar Giaveri ha selezionato, per gli chef e gli appassionati di cucina che ricercano un caviale di grande impatto visivo e percettivo nelle loro creazioni, la nuova linea Haute Cuisine Sélection - Chef Deluxe: grossi grani, amabili al palato.

• Specie allevata: Acipenser transmontanus
• Ciclo naturale di maturazione delle uova: 5-7 anni
• Nome comune: Storione bianco

Caviali speciali
Osietra c’est l’amour: dedicato alle occasioni speciali
Beluga Siberian Yacht Master: dedicato agli amanti del mare


Caviar Giaveri
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