Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.
Ingredienti (per 1 cocktail): 3 cl (1 oz) di Campari, 3 cl (1 oz) di vermouth rosso, 3 cl (1 oz) di spumante brut
Gradi: 12,3
Calorie: 86
Origini e curiosità: la nascita di questo drink fu dovuta all’errore del barman del bar Basso di Milano che, intorno agli anni ’60, preparò un Negroni utilizzando per sbaglio dello spumante brut invece del classico gin.
Procedimento: in un cilindro graduato misurate 3 cl (1 oz) di Campari e versateli in un tumbler basso colmo di ghiaccio. Ripetete l’operazione con 3 cl (1 oz) di vermouth rosso. Allungate fin quasi al bordo con 3 cl (1 oz) di spumante brut ben fresco e mescolate delicatamente il tutto con un cucchiaino a manico lungo. Servite, decorando con 1 spicchio d’arancia.