In terra di Taranto, nella campagna di Crispiano, il vigneto-giardino Amastuola, interamente biologico, si stende per oltre 100 ettari su un pianoro a 210 metri sul livello del mare. Il microclima di questa zona, favorevole alla produzione biologica, e i preziosi minerali e sostanze nutritive presenti nel terreno, conferiscono ai vini tutto il sapore mediterraneo che pervade questo lembo di Puglia sulla costa occidentale.
Il Primitivo da produzione biologica ha un colore rosso rubino profondo e luminoso. Irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con profumi prugnosi e di marasche in confettura, e con sentori minerali e cenni di cannella. Al gusto spiccano aromi di piccoli frutti di bosco e spezie nel finale.
Per ottenere l’eccellenza delle uve in ogni fase della produzione, si coniugano competenza antica e amore per la terra, con le più moderne tecnologie. Il vigneto è un caso unico di armonia fra produzione ed estetica del paesaggio, cui ha dato forma il famoso paesaggista spagnolo Fernando Caruncho, filosofo e giardiniere votato all’armonizzazione dei paesaggi, nel rispetto del loro genius loci.
I filari a spalliera compongono onde parallele che si susseguono per circa 3 km e che, come onde del tempo, attraversano questo luogo fin dall’antichità questo. 1.500 ulivi secolari, datati dal Cnr di Perugia di oltre 800 anni, e il cui tronco spesso supera i 2,5 metri di diametro, sono stati recuperati come elementi storico-monumentali.
Sistemati in 24 isole all’interno del vigneto e lungo i sentieri storici della masseria, caratterizzano il progetto nel contrasto tra il verde argento degli ulivi e il verde intenso delle onde delle viti. Nel paesaggio, le linee dei muretti a secco scorrono per 9mila metri.
Salendo verso la masseria, man mano che si avanza, si schiude la prospettiva completa sulle onde del vigneto che sembrano muoversi, assumendo, a tratti, l’aspetto di un velluto pettinato, specie quando sono toccate dal vento e dal sole radente del tramonto.
Azienda agricola Amastuola
via Martina Franca, 80 - 74016 Massafra (Ta)
Tel 099 8805668
info@amastuola.it
Degustazioni: su prenotazione
Rossi: Primitivo; Syrah; Merlot; Cabernet Savignon
Bianchi: Bianco Salento; Chardonnay
Speciali: Primitivo Rosso Igt
Apertura: lun-sab 7.30/13.00 15.00/18.30
Chiusura: domenica
Note: visite al vigneto organizzate per appassionati, associazioni naturalistiche, botanici, architetti paesaggisti e Garden Club