Carrello della spesa più caro per le famiglie italiane già alle prese con consumi ai minimi termini, con difficoltà anche di acquistare al discount. Lo scatto dell'Iva il prossimo ottobre investirà infatti anche i prodotti alimentari. Carne, prosciutto, pesce, cioccolato sono i prodotti i cui prezzi finali subiranno i maggiori rincari (+1,8%).
Il dato emerge da uno studio del Ref (Ricerche per l'economia e la finanza) per Centromarca. Brutta sorpresa anche per caffè, acque minerali, alcolici (+1,7%). Nel complesso, dice Centromarca, il carrello della spesa alimentare crescerà dello 0,9%, ma per bar e ristoranti i rialzi saranno più salati: +1,8%.
In termini assoluti, secondo la ricerca presentata in occasione dell'assemblea di Centromarca, su un intervento di aumento dell'Iva dell'ordine di 13 miliardi si può quantificare un effetto di contrazione dei consumi a prezzi costanti pari a poco più di 6 miliardi, con un processo di aggiustamento che va a regime nell'arco di due anni. Ma il paventato scatto dell'Iva oltre che sull'inflazione, non risparmierà nemmeno l'occupazione: sempre secondo lo studio presentato in occasione dell'assemblea di Centromarca, la variazione delle aliquote potrà determinare a regime una perdita complessiva di 100mila posti di lavoro. La contrazione riguarderà vari settori, a cominciare dal settore alimentare: 20mila i posti in meno nella filiera agroalimentare, di cui 4.500 nel commercio, 3.800 circa nell'agricoltura, oltre 2.600 tra bar e ristoranti, 3.500 nell'industria alimentare.
In termini di consumi, l'impatto sarà altrettanto depressivo: il prevedibile aumento dei prezzi finali ai consumatori, «riduce il potere di acquisto delle famiglie» afferma l'indagine del Ref, calcolando che la variazione delle aliquote peserà per 528 euro di maggior esborso annuo a famiglia, pari a 44 euro al mese. Ciò determinerà a caduta una contrazione della spesa: pari a 250 euro l'anno a famiglia, che contrarrà di 29 euro i propri consumi alimentari e di 220 euro il resto. L'impatto inferiore dell'Iva sui prezzi degli alimenti (0,9%), rispetto ai non alimentari (1,6%) è legato all'interno del comparto alla presenza in questo comparto di diversi prodotti con Iva agevolata al 4%, che non vengono quindi toccati dalla manovra. Minimi ad esempio la variazione su latte e formaggi (0,2%), nulla su oli, grassi. Sfiorerà invece il 2% (1,8%) il caro-alimentari presso i pubblici esercizi.
Le stime del Ref sul carovita nel biennio 2012-2013 sono meno ottimistiche di quelle contenute nel Def (Documento di economia e finanza) del governo: in entrambi gli anni sarà superiore al 3%, sempre per effetto delle variazioni Iva. Ripercussioni anche sul Pil la cui contrazione sarà di poco superiore ai 6 miliardi, determinando un maggior deficit per oltre 3 miliardi e riducendo a meno di 10 miliardi il beneficio effettivo della manovra sul bilancio pubblico.
Nella tabella, elaborata da Ref-Ricerche su dati Istat, l'incidenza della manovra sull'Iva sui prezzi nel comparto alimentare.