Si tratta di una grappa giovane a 40 gradi alcolici e di una affinata in barrique di rovere francese. Entrambe sono ricavate dalla distillazione a bagnomaria alimentata a vapore di vinacce ottenute da uve provenienti da agricoltura biologica. Parliamo di Bio grappa e Bio grappa barrique
, i due nuovi prodotti biologici lanciati sul mercato da Bertagnolli.
Fornitori sono l'Azienda agricola Foradori del Trentino, rinomata per l'accurata selezione delle uve, e l'Azienda agricola Trabucchi d'Illasi della Valpolicella, da sempre attenti al più idoneo equilibrio fisiologico della pianta. Vinacce, dunque, da due vini rossi eccezionali, ovvero un selezionatissimo Teroldego e un insuperabile Amarone.
L'assenza di fitofarmaci di sintesi chimica nei trattamenti anticrittogamici e antiparassitari alla vite e all'uva, e l'impiego molto limitato di anidride solforosa in fase di vinificazione, permettono di ottenere una vinaccia estremamente naturale. Il processo di produzione della grappa non prevede inoltre l'aggiunta di ingredienti alcuni, lasciando dunque inalterate le caratteristiche biologiche del prodotto.
La grappa ottenuta è fruttata e ricca di profumi, con una maggior freschezza rispetto ai prodotti tradizionali. Il successivo affinamento in botti di rovere francese rende la grappa biologica più rotonda e fine, esaltandone gli aromi in modo non convenzionale. Bio grappa e Bio grappa barrique sono dedicate a chi riconosce nel 'bio” il valore ecologico, la naturalità e la qualità più elevata, la capacità di preservare la natura e la salute stessa del consumatore.
Premiata distilleria discontinua a bagnomaria G. Bertagnolli
via del Teroldego, 11/13 - 38016 Mezzocorona (Tn)
Tel 0461 603800 - Fax 0461 605580
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