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Fontainemore (Ao) ospiterà il 19 e 20 agosto la prima edizione della 'Sagra del mirtillo” e dei piccoli frutti, in località Niana. è la prima manifestazione dedicata a questi prelibati frutti regalati dalla natura e proposti dal Comune della località ai piedi della riserva del Mont Mars con un obiettivo prioritario: valorizzare questi prodotti promuovendo il turismo naturalistico.
Una sagra nata da un insieme di suggestioni: una sagra tematica voluta per esaltare il sapore e le notevoli proprietà terapeutiche e cosmetiche del mirtillo. Un frutto diventato il simbolo di un dolce particolare e, in occasione dell'evento: 'Esprit du Mont Mars”, confezionato dai pasticceri Baraggia-Tessaur di Pont St.Martin.
Questo il programma della manifestazione:
Venerdì 19 agosto
Cena al ristorante 'Oropa” dove verrà servito anche 'Esprit du Mont Mars”, dolce a base di mirtilli. Il menu contiene piatti cucinati con frutti di bosco.
Ore 20,30 Aspettando la sagra del mirtillo e dei piccoli frutti, menu a tema:
Mocetta con rbes e rucola all'aceto di frutti di bosco
Tomini con salsa agrodlce ai lamponi
Sfogliatine di caprino ai mirtilli
Risotto alle fragole
Sorbetto al limone e lampone
Ventaglio di petto d'anatra ai mirtilli con contorni
Toma di Gressoney con marmellata di more e sambuco
Dolce 'Esprit du Mont Mars” abbinato al vino 'Dernier Soleil”
Vini valdostani (Donnas, Barmet e Pinot grigio della Caves cooperatives de Donnas)
Caffè
Sabato 20 agosto
Alle 10 - Inaugurazione della 1° sagra del mirtillo e dei piccoli frutti
Dalle 10 alle 19 - Mercatino gastronomico
Alle 13 - Degustazione con piatti a base di piccoli frutti di bosco
Ore 15 - Animazione per bambini e adulti
Alle 17 - Merenda a base di 'fiocca”
Alle 19 - Aperitivo con degustazione della toma di Gressoney abbinata ai vini della 'Caves Coopératives de Donnas”.
Nella giornata di sabato esperti dell'assessorato all'Agricoltura e Risorse naturali saranno a disposizione dei partecipanti alla sagra per dare informazioni relative alle colture e ai benefici determinati da un'alimentazione che include i frutti di bosco, mirtillo in particolare.
Durante i due giorni di sagra, sarà aperto il primo mercatino dei produttori e artigiani locali. Il mirtillo, pianta spontanea nell'emisfero boreale, appartiene alla famiglia delle Ericaceae, genere Vaccinium, comprendente circa 130 specie. La raccolta di questi frutti spontanei nel sottobosco, ha tradizioni antichissime.
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