MILANO - Il 17 aprile Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana, di cui è rettore Gualtiero Marchesi, aprirà un Alma Point a Milano in Via VIttor Pisani 2. Sarà un piccolo assaggio di Alma fino al 15 maggio 2010.
Oltre che con questa sorta di temporary store, Alma sarà presente a Milano con la storica manifestazione con cui annualmente la scuola si apre al mondo esterno: Alma Viva 2010 si terrà infatti prevalentemente nel capoluogo lombardo.
Il programma di Alma Viva 2010 prevede il 17 aprile un convegno sull'evoluzione della formazione alberghiera a seguito delle recenti riforme. Ne parleranno esponenti del Miur, i presidi degli istituti alberghieri, i docenti di Alma che si confronteranno con il mondo imprenditoriale del settore ristorativo-alberghiero, rappresentato da Assolombarda e da alcuni noti imprenditori.
Il 25 aprile sarà invece la volta delle scuole internazionali partner di Alma: provenienti da 5 continenti, si troveranno a Milano 10 istituti per l'avvio di nuove collaborazioni.
Infine il 14 maggio, questa volta a Colorno (Pr), il maestro Marchesi terrà una lectio magistralis sulla costruzione del menu, seguita da un seminario sulla formazione nel mondo del vino cui prenderà parte lo stato maggiore dell'Associazione italiana sommeliers. Alla sera, cena di gala ispirata alle creazioni di Marchesi: 7 grandi vini per 7 grandi piatti del maestro.
ALMA VIVA 2010
Edizione speciale 'Omaggio a Marchesi”
Dal 17 aprile al 15 maggio eventi, workshop, tavole rotonde e degustazioni
Sabato 17 aprile - Ipssar A. Vespucci - Milano
Ore 11.00 Tavola rotonda - Confronto tra docenti
'Dalla scuola al lavoro attraverso la professionalità”
Ore 15.00 Tavola rotonda
'Le professioni del futuro dall'enogastronomia al turismo”
Presiede Rossella Mengucci, dirigente Miur
Domenica 25 aprile - Alma Point di Milano
Ore 11.15 Meeting 'Il percorso del Network storico”
Presentazione delle nuove scuole internazionali partner di Alma
Lunedì 26 aprile - Alma di Colorno (Pr)
Ore 10.00 Workshop 'Exploringthe Future”
Incontro dedicato alle scuole internazionali partner di Alma
Venerdì 14 maggio - Alma di Colorno (Pr)
Alma Wine Academyin collaborazione con Ais
Ore 14.00 Lezione magistrale di Gualtiero Marchesi 'La costruzione del menu”
Ore 18.00 Seminario 'La formazione nel mondo del vino”
Ore 20.00 Cena di gala con degustazione '7 grandi vini per 7 grandi piatti del Maestro”