Mais, dall'America l'alimento base per la preparazione della polenta

Il mais (o granoturco) fu conosciuto dagli europei un mese dopo la scoperta dell’America, all’interno di Cuba, dove era chiamato maíz. La farina che si ricava dal mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti (tra i quali il più noto è la polenta), alcuni tipi di pane e alcuni dolci

24 dicembre 2009 | 12:49

Mais, dall'America l'alimento base per la preparazione della polenta

Il mais (o granoturco) fu conosciuto dagli europei un mese dopo la scoperta dell’America, all’interno di Cuba, dove era chiamato maíz. La farina che si ricava dal mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti (tra i quali il più noto è la polenta), alcuni tipi di pane e alcuni dolci

24 dicembre 2009 | 12:49

Il granturco figlio dell'America. Servizio di Alex Revelli Sorini per Alice tv.

Fonte: Taccuinistorici.it

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Alberto Lupini

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza domenica 21 dicembre 2025 | aggiornato alle 14:30 | 116472 articoli pubblicati

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