Crema di patate e porri

Crema di patate e porri.
Voglia di un primo piatto saporito da gustare nella stagione fredda? Ecco la ricetta ideale con quel tocco in più grazie al Gorgonzola Dop piccante.

Ingredienti per 4 persone
100 g Gorgonzola Dop piccante
3 porri
2 patate (grosse)
1 l brodo vegetale
1 dl panna fresca
Farina
40 g burro
Sale

Preparazione
Pulite i porri, lavateli e affettateli finemente. Fateli appassire in una casseruola con il burro e spolverizzateli con un velo di farina mescolando finché si sarà stemperata nel burro.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, il brodo e fate cuocere a fiamma media per 40 minuti circa.
Frullate la zuppa fino a ottenere una crema omogenea, rimettetela nella casseruola, aggiungete la panna, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora qualche minuto, a fiamma minima, mescolando spesso.
Versate la crema nei piatti e distribuite in ogni porzione il gorgonzola piccante tagliato a cubettini.
Accompagnate con crostini tostati e guarnite a piacere con una julienne sottile di porri infarinata e fritta.

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