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È nato il premio Le Soste-Milano, un nuovo riferimento per la cultura gastronomica italiana

Associazione Le Soste e Foody-Mercato Agroalimentare Milano si sono uniti per dare vita a una competizione rivolta ad aziende, enti e singole persone. La giuria sarà presieduta dal vicesindaco meneghino Anna Scavuzzo

 
21 gennaio 2022 | 18:55

È nato il premio Le Soste-Milano, un nuovo riferimento per la cultura gastronomica italiana

Associazione Le Soste e Foody-Mercato Agroalimentare Milano si sono uniti per dare vita a una competizione rivolta ad aziende, enti e singole persone. La giuria sarà presieduta dal vicesindaco meneghino Anna Scavuzzo

21 gennaio 2022 | 18:55
 

Associazione Le Soste e Foody-Mercato Agroalimentare Milano si sono uniti e hanno dato vita al premio Le Soste-Milano, con l'obiettivo di diventare un riferimento per la cultura gastronomica italiana. È stata nominata anche la giuria di questa nuova competizione, che sarà presieduta da Anna Scavuzzo, vicesindaco del capoluogo meneghino con delega alla Food policy

È nato il premio Le Soste-Milano, un nuovo riferimento per la cultura gastronomica italiana

Un riferimento per la cultura gastronomica italiana 

Il premio Le Soste-Milano punta a diventare un riferimento per la cultura gastronomica italiana, selezionando le realtà del settore più attente alla qualità, all’etica e alla responsabilità sociale, in grado di ambire all’eccellenza con rispetto e attenzione all’ambiente e alle persone. Il premio è rivolto ad aziende, enti e singole persone, che nel tempo abbiano costruito credibilità verso il proprio territorio di riferimento, con cura e passione rispetto alla crescita del settore, avendo tra i propri valori di riferimento la formazione, la didattica, la cultura, il rispetto e l’etica. A respiro nazionale, si desidera premiare chi si è distinto, nel merito delle proprie attività, nella promozione della cultura alimentare e gastronomica con particolare attenzione al valore del fresco.

La giuria 

Definita, come detto, anche la composizione della giuria, che vede come Presidente Anna Scavuzzo. Accanto a lei i rappresentanti delle diverse realtà coinvolte: per l’Associazione Le Soste il presidente Claudio Sadler (Sadler, Milano) e i due vicepresidenti Antonio Santini (Dal Pescatore Santini, Canneto Sull’Oglio MN) e Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena); per Foody - Mercato Agroalimentare Milano, il presidente Cesare Ferrero e Alessandro Maria Cremona, consigliere di amministrazione; il coordinatore del Master in Filosofia del Cibo e del Vino dell’Università San Raffaele Massimo Donà

«Sono molto felice di partecipare a questa prima edizione del Premio in cui il valore del cibo sarà rappresentato tanto per il livello di qualità quanto per l’attenzione verso la sostenibilità declinata in ambito sociale e ambientale, temi alla base delle politiche alimentari delle città», ha sottolineato il presidente della giuria Scavuzzo.

«Una cucina senza freschezza non sarà mai alta cucina»

«Milano è una città in cui il mercato è importante, abbiamo tutte le specialità ad altissimo livello: una cucina senza i prodotti di qualità, senza la freschezza, non sarà mai alta cucina. Solo così si raggiunge l’eccellenza». Così il presidente de Le Soste Sadler a cui ha fatto eco Ferrero, che guida Sogemi, società che gestisce Foody. «Un premio che promuove le eccellenze del prodotto fresco e di tutta la filiera alimentare italiana, che Foody rappresenta e valorizza da oltre 50 anni», ha sottolineato. 

Gli appuntamenti 

A fine gennaio è prevista la prima riunione della giuria, per poter poi consegnare al vincitore un riconoscimento al merito in occasione della Cena di Gala de Le Soste, che si terrà a marzo 2022, in data ancora da definire.

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