Nuovo appuntamento nel Bresciano dell'evento “Nati per stare insieme” promosso da Ascovilo (Associazione Consorzi Tutela Vini Lombardi) e Consorzio di tutela del Grana Padano. La nuova Restaurant Week si terrà dal 9 al 14 ottobre e sarà curata dallo chef Beppe Maffioli del ristorante Carlo Magno di Collebeato (Bs). Sarà così possibile apprezzare gli abbinamenti dei vini lombardi coi piatti che avranno tra gli ingredienti il Grana Padano.
La sala del ristorante Carlo Magno di Collebeato
Il menu speciale per “Nati per stare insieme”
Il programma delle sette settimane è coordinato da IlGolosario e Italia a Tavola e vede come protagoniste le province di Bergamo e Brescia, capitali della cultura. Le iniziative sono partite lo scorso 8 maggio e si protrarranno fino al prossimo 20 novembre. Il menu speciale si potrà ordinare fino ad esaurimento dei prodotti e sarà costituito da 4 portate - antipasto, primo, secondo, dessert - realizzate con tre diverse stagionature di Grana Padano: 12 mesi, 18 mesi e oltre 24 mesi. Per le prenotazioni ci si deve rivolgere ai singoli ristoranti.
Grana Padano e vino... nati per stare insieme
Il menu “Nati per stare insieme” al ristorante Carlo Magno
La cena del prossimo mercoledì 11 ottobre ore 20 al ristorante Carlo Magno di Collebeato sarà guidata dal giornalista Paolo Massobrio e avrà il seguente temporary menu (a euro 70):
- Aperitivo di Benvenuto
- Trippa di vitello con cozze glassate e coulis di Grana Padano e menta. In abbinamento: Riviera del Garda Classico Doc Chiaretto 2022 - Fratelli Bergognini
- Risotto mantecato con crema di zucca, gelato al Grana Padano e porcini arrostiti. In abbinamento: Valcalepio Doc Rosso Riserva 2017 - Locatelli Caffi
- Medaglione di Fassona in crosta di Grana Padano e tortino di patate. In abbinamento: “Riserva degli Angeli” Capriano del Colle Doc Rosso Riserva 2020 - Lazzari
- Pre-dessert
- Dolce Fantasia In abbinamento: Moscato di Scanzo Docg - Pagnoncelli
- Piccola Pasticceria
I prossimi appuntamenti di “Nati per stare insieme”
I prossimi appuntamenti di Nati per stare insieme saranno:
- Dal 23 al 28 ottobre | La Braseria - Osio Sotto (Bg) - Tel 035 808692 con Alberto Lupini la cena guidata del 23 ottobre.
- Dal 20 al 25 novembre | Moscatello & Muliner - Pozzolengo (Bs) - Tel 030 918521 con Alberto Lupini e Paolo Massobrio la cena guidata del 22 novembre.
Ristorante Carlo Magno
Via Campiani 9 - Collebeato (Bs)
Tel 030 2511107