La Tiramisù World Cup torna a garaggeriare in presenza, dal vivo. L'evento si terrà nel weekend dell'8-10 ottobre in piazza dei Signori a Treviso e vedrà coinvolti un numero massimo di 200 partecipanti che si cimenteranno in due categorie di concorso: la ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi e cacao) e quella creativa. Novità dell'edizione 2021 è il Cucchiaio di cristallo che verrà consegnato al bar, ristorante o pasticceria della città che si sarà distinto nella preparazione del dolce veneto.
Alcune partecipanti alle precedenti edizioni della Tiramisù World Cup
Treviso e il tiramisù, un binomio conosciuto in tutto il mondo
«Era importante ritornare “dal vivo” e non vedo l’ora di assaggiare i Tiramisù di chi arriverà a Treviso da ogni angolo d’Italia e dall’estero. Gestiremo l’evento nel massimo rispetto delle norme anti-Covid in vigore, sia per il pubblico che per i concorrenti. Gli stessi partecipanti chiedono rassicurazioni sulle misure di prevenzione che adotteremo, ma ci hanno anche detto della grande voglia che hanno di rincontrarsi, anche distanziati, pur di vivere e alcuni ri-vivere l’emozione della gara», ha affermato Francesco Redi di Twissen, organizzatrice della rassegna. «La TWC ha permesso di far conoscere la nostra città in tutto il mondo, dall’America all’Oriente. Grazie a questa manifestazione il binomio Treviso-Tiramisù si è rinforzato ulteriormente, tant’è vero che, sempre più spesso, all’estero si sente parlare di questo dolce in chiave territoriale. Anche grazie alla Tiramisù World Cup Treviso può dare lustro al suo dolce così come lo stesso tiramisù valorizza e promuove le meraviglie di Treviso. Quest’anno sarà anche possibile apprezzarne i risvolti cinematografici. Non vediamo l’ora di assaggiare le varie interpretazioni e di premiare, come ogni anno, quelle più intriganti e gustose», ha aggiunto il sindaco di Treviso, Mario Conte.
Una fetta di tiramisù
Un "esercito" di assaggiatori in incognito per il Cucchiaio di cristallo
A impreziosire la competizione, come detto, ci sarà l'assegnazione del Cucchiaio di cristallo. Il premio, nato dalla collaborazione con Fipe e Confcommercio Treviso, punta a valorizzare il locale della città il cui tiramisù riceverà le preferenze tanto della giuria popolare quanto di quella tecnica. A selezionare i 4 locali finalisti che si contenderanno il premio, un "esercito" di assaggiatori in incognito.
L’idea del mystery shopper è mutuata dalla grande ristorazione e mira ad esportare il concetto di distinzione della qualità, tipico della grande ristorazione, anche al bar. Un salto culturale che mancava e che consente, a tutto il sistema Confcommercio, di ribadire la comunanza di valori che la TWC esprime. Il tiramisù è espressione autentica e spontanea del territorio e del legame con esso, rafforzamento dell’identità, senso dell’accoglienza e simbolo di genuinità e bontà di un dolce che da esperienza casalinga è trasformato in un prodotto globale che, pur mantenendo la fedeltà alle proprie origini, racconta al mondo cosa vuol dire avere un dolce tipico. Un biglietto da visita universale che lo consacra come simbolo di trevigianità e freschezza, accessibile a chiunque per costo e facilità di realizzazione.