Sabato 15 e domenica 16 giugno la Liguria dell'olio (e non solo) spalancherà le porte
a consumatori curiosi di scoprire i segreti dell'Olio Riviera Ligure Dop e delle realtà
aziendali che lo producono.
La manifestazione
Oliveti Aperti è realizzata dal Consorzio
Olio Dop Riviera Ligure in collaborazione con la
Fondazione Qualivita.
La missione è una ed è chiara: scoprire i segreti di uno dei prodotti d'eccellenza di questa Regione e visitare allo stesso tempo i luoghi dove l'Arte dei muretti a secco, Patrimonio Unesco dal 2018, è il simbolo di un'intera area geografica, la Liguria. Un'iniziativa che permette da una parte di entrare in contatto con l'autentica produzione dell'Olio Dop Riviera Ligure, dall'altra di far conoscere e quindi salvaguardare un patrimonio ambientale unico, che fa del paesaggio collinare della Riviera Ligure un contesto secolare di agricoltura eroica.
«Quello che vogliamo fare, il 15 e il 16 di giugno in tutto il territorio, è aprire le aziende ai consumatori perché possano conoscere aziende agricole che lavorano le loro piccole produzioni o frantoi che portano avanti un benessere sociale e culturale che interessa un'intera comunità, quella che crede nei valori della Liguria».
Un territorio non facile per l'agricoltura, una regione nella quale «è veramente difficile produttore olio, o anche vino, perché è necessario recuperare un territorio» che invece in altre regioni si presta a questo genere di coltivazioni.
Saranno più di 30 le aziende che apriranno le loro porte al pubblico, proponendo degustazioni guidate di Olio Dop e prodotti tipici liguri, visite negli oliveti, aree picnic, merende, corsi di muretto a secco, corsi di cucina, itinerari culturali e ambientali, trekking, concerti e mostre (per maggiori informazioni sulle attività proposte dalle singole aziende in elenco, consultare la pagina
www.olivetiaperti.it/aziende).
- Frantoio e Molino Ambrosini (Sarzana - Sp)
- Olio Anfosso (Chiusavecchia - Im)
- Azienda agricola Armato Cristina (Lucinasco - Im)
- Olio Boeri (Taggia - Im)
- Azienda agrituristica Ca' Sottane (Borgomaro - Im)
- Azienda olivicola Canaiella (Savona)
- Fratelli Carli (Imperia)
- Azienda agricola Adriano Casazza (Santa Margherita Ligure - Ge)
- Cooperativa agricola Lavagnina (Lavagna - Ge)
- Cooperativa olivicola di Arnasco (Arnasco - Sv)
- Frantoio Olive Marco (Albenga - Sv)
- Frantoio Sant'Agata d'Oneglia (Imperia)
- Lucchi e Guastalli (Santo Stefano di Magra - Sp)
- Olivicoltori Sestresi (Sestri Levante - Ge)
- Agricola agriturismo Orseggi (Santa Giulia Lavagna - Ge)
- Podere Donzella (Castellaro - Im)
- Azienda agricola Podere Secondo (Castellaro - Im)
- Raineri Agricola (Chiusanico - Im)
- Azienda Olio Roi (Badalucco - Im)
- L'Antico Frantoio di Saguato Stefano (Diano San Pietro - Im)
- Azienda agricola Santa Barbara (Santa Margherita Ligure - Ge)
- Azienda agricola Carlo Siffredi (Lucinasco - Im)
- Azienda agricola Solari Massimo (Chiavari - Ge)
- Sommariva Tradizione Agricola (Albenga - Sv)
- Azienda agrituristica Torre dei Paponi (Pietrabruna - Im)
- Agriturismo il Giardino a Villa De Nobili (Vezzano Ligure - Sp)
- Ars Olea (Pietrabruna - Im)
- Azienda agricola Gagliolo Sandro Livio (Stellanello - Sv)
- Azienda agricola T. P. Convivio (Pietrabruna - Im)
- Frantoio Ulivi di Liguria (Pietrabruna - Im)
- Frantoio Venturino Bartolomeo (Diano San Pietro - Im)
- Pietro Isnardi (Pontedassio - Im)
Questa iniziativa rientra nel piano di promozione dell'Olio Riviera Ligure Dop, che comprende anche un percorso di formazione negli istituti alberghieri, che coinvolge le nuove generazioni di chef e maitre attraverso laboratori svolti in 110 classi di 25 scuole tra Liguria, Lombardia e Piemonte, e momenti di formazione rivolti agli operatori del settore attraverso assaggi e ricette di importanti cuochi. A questo proposito, un grande successo hanno ottenuto le tappe
da Filippo La Mantia nel suo ristorante Filippo La Mantia Oste e Cuoco a Milano, da
Giuseppe Lisciotto a Les Petites Madeleines, Torino, e dagli stellati
Emanuele Petrosino de I Portici, Bologna, e
Maurilio Garola de La Ciau del Tornavento di Treiso (Cn).
Per informazioni:
www.olivetiaperti.itwww.oliorivieraligure.it