Per il secondo anno consecutivo, Goût de France/Good France riunirà il primo giorno di primavera, il 21 marzo, oltre 1.700 chef dei 5 continenti per celebrare la gastronomia francese. Nei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa un menu particolare renderà onore all’eccellenza della cucina francese, la più celebrata nel tempo e che ha trasmesso universalmente i valori del gusto.
L’evento renderà omaggio a una cucina vivente, aperta e innovatrice, pur restando fedele ai suoi valori: condivisione, piacere, rispetto del mangiare sano e del pianeta, tema caro all’Expo Milano 2015 e ovviamente alla conferenza di Parigi sul clima del dicembre scorso. Oltre 70 ristoranti italiani hanno aderito all'iniziativa presentata dal ministro francese degli Affari esteri e dello sviluppo internazionale e dallo chef Alain Ducasse, con il supporto di Philippe Faure, presidente di Atout France, l'ente del turismo francese.
Quest’anno, in tutto il mondo, saranno 150 gli ambasciatori a organizzare una cena sul tema Goût de France. A Roma, sarà Annie Féolde, chef del ristorante Enoteca Pinchiorri di Firenze, su invito dell’Ambasciatrice Catherine Colonna, a preparare un menu “francesissimo” per gli ospiti dell’Ambasciata. Ad affiancarla l’executive chef Riccardo Monco e lo chef di cucina Alessandro Della Tommasina.
Annie Féolde è la prima donna ad aver ottenuto 3 stelle Michelin in Italia e la quarta donna al mondo. Anche i Consolati e gli Instituts Français in Italia si sono associati a quest’iniziativa. A Milano, si terrà all’Hotel Principe di Savoia (nella lista Good France) la serata del 21 marzo: all'iniziativa lo chef Christian Etienne, 1 stella Michelin, preparerà un menu speciale in collaborazione con lo chef del Principe di Savoia. E a Napoli, agapes sono previste per tutta la giornata con l’ordine dei discepoli di Escoffier Campania, al Grenoble, Institut français di Napoli.
Per sottolineare i valori condivisi di convivialità tra Italia e Francia, l’ambasciatrice Catherine Colonna continuerà anche dopo il 21 marzo ad aprire l’Ambasciata francese alla cucina italiana grazie ad un'altra iniziativa che già lo scorso anno ha avuto molto successo: “Cucina aperta” - nel corso dell'anno infatti la cucina di Palazzo Farnese, a Roma, sarà a disposizione di tre chef italiani che partecipano a Goût de France/Good France.
La gastronomia e l’enologia francese hanno un irresistibile appeal per quasi un terzo dei turisti internazionali che così hanno motivato i loro viaggi in Francia, prima destinazione turistica mondiale. L’operazione Goût de France offre così l’opportunità di scoprire l'art de vivre alla francese e i prodotti del territorio, valorizzando la destinazione. Ogni menu che sarà presentato nei ristoranti che hanno aderito all'iniziativa non avrà un prezzo fisso, ma sarà a discrezione del ristorante. Ognuno di loro però si è impegnato a versare una parte del ricavato, si consiglia il 5%, a una Ong (Organizzazione non governativa) locale che opera nel rispetto della salute e dell'ambiente.
Per informazioni: info@goodfrance.fr
I ristoranti italiani partecipanti
Secondo l'ordine alfabetico della loro città
Hotel Sabrina| (chef Roberto Revel) | Via Garibaldi 127,
Alassio | 00390182640804
www.hotelsabrinaalassio.com
Aqua Crua | (chef Giuliano Baldessari) | Piazza Calcalusso 11,
Barbarano Vicentino | +390444776096
www.aquacrua.it
Gaudio | (chef Diego Papa) | Via Industriale 3,
Barbariga | 030 9771128
www.ristorantegaudio.it
Ristorante Le Macine | (chef Angelo D’amico) | via dei Mulini,
Benevento | 3406901057
M1.lle Storie e Sapori| (chef Gianpaolo Stefanetti) | Viale Papa Giovanni XXIII, 18,
Bergamo | 0354220121
www.millestoriesapori.it
FleurduVin | (chef Oana Cosmin) | Via degli orefici 7/a,
Bologna | +390510974450
www.fleurduvin.it
Gardenia | (chef Maria Angela Susigan) | Corso Torino 9,
Caluso (Torino) | 00390541759138
www.gardeniacualuso.it
NovotelCafè | (chef Francesco Virga) | VIA AL CAMPO,99 ,
Cardano al Campo| 0039 0331 266611
www.novotel.com
Ristorante Cacciatori | (chef Federica Rossini) | Via Moreno, 30,
Cartosio |
www.cacciatoricartosio.com
Ristorante Tramvia | (chef Alessandro Gamberini) | Via Marconi 31,
Casalecchio di Reno |
www.tramvia.it
Ristorante Al Convento | (chef Pasquale Torrente) | Piazza San Francesco 16,
Cetara | 089261039
www.alconvento.net
Monastero santa rosa | (chef Bob Christoph) | via roma 2 |
Conca dei Marini| 00393397170572
www.monasterosantarosa.com
Vite | (chef Fabio Rossi) | via Monte Pirolo 7 |
Coriano di Rimini | 00390541759138
www.ristorantevite.it
Il Papavero | (chef Fabio Pesticcio) | VIA PRIVATA BONEA 4,
Eboli | 0828330689
http://www.ristoranteilpapavero.it/ | MENU
Partecipa il 22 marzo: Il Cibreo | (chef Fabio Picchi) | Via del Verrocchio 8,
Firenze | +393387385287 MENU
Il Santo bevitore| (chef Luca Marin) | Via S. Spirito 64r,
Firenze | 0039055211264
www.ilsantobevitore.com
INDUSTRIA | (chef Mohamed el Gara) | Via Borgo Ognissanti 45 Rosso,
Firenze | +39 055 283714
Relais Le Jardin | (chef Rino Pennucci) | Piazza D'Azeglio, 3,
Firenze | 0039055245247
http://www.regency-hotel.com/it/firenze-hotel-5-stelle/la-nostra-cucina
Lux Lucis | (chef Valentino Cassanelli) | viale A.Morin 67,
Forte dei Marmi | +39 0584783636
www.principefortedeimarmi.com
La Bigoncia | (chef Corrado Carpi) | Via Sup. del Boscasso 10,
Genova | 0103730439
www.labigoncia.com
AL CASTELLO | (chef Marc Ange Italo Lanteri) | Via Castello, 5,
Grinzane Cavour |
www.castellogrinzane.com
San Domenico Imola | (chef Valentino Marcattilii) | via Sacchi 1,
Imola | +39 339 1819007
www.sandomenico.it
L'osteria della corte | (chef Silvia Cardelli) | via Napoli 86,
La Spezia | 0039 0187 715210
www.osteriadellacorte.com
ATMAN | (chef Igles Corelli) | VIA BORGHETTO 1 |
Lamporecchio | +3905731603051
www.atmanavillarospigliosi.it
trattoria al ponte| (chef Enrico Rizzato) | via bertolda,
Lussa Rovigo | 0425669890
www.trattorialponte.it
il Cantinone dello Sport Hotel Alpina | (chef Stefano Masanti) | via de Giacomi, 41,
Madesimo | +39034356120
www.ristorantecantinone.com
Il Faro di Capo d'Orso | (chef Pierfranco Ferrara) | Strada Statale Amalfitana 44,
Maiori | 0039089877022
www.ilfarodicapodorso.it
Ristorante Capriccio| (chef Giuliana Germiniasi) | Piazza S. Bernardo, 6,
Manerba del Garda | +390365551124
www.ristorantecapriccio.it
NOVOTEL CAFFE | (chef Adolfo Diviggiano) | VIA ALFREDO CECCHERINI 21,
Mestre| 0039 041 50 66 511
www.novotel.com
Acanto - Hotel Principe di Savoia | (chef Alessandro Buffolino) | Piazza della Repubblica 17,
Milano | 0039 02 6230 2026
https://www.dorchestercollection.com/en/milan/acanto-restaurant/
Il Ristorante Trussardi Alla Scala | (chef Roberto Conti) | Piazza della Scala, 5,
Milano |
www.trussardiallascala.com
Le Vrai - Gusto Francese | (chef Patrick Massera) | Viale Monte Santo 8,
Milano | 00 39 393 46 48 827
www.levrai.it
>> Partecipa il 22 marzo: Joia | (chef Pietro Leeman) | Via Panfilo Castaldi 18,
Milano | 0039 02 204 9244
www.joia.it
NOVOTEL MILANO LINATE | (chef Umberto Politano) | VIA MECENATE 121,
Milano | 02507261
WWW.NOVOTEL.COM
Taste Boutique by Novotel - NOVOTEL MILANO NORD CA' GRANDA | (chef Mauro Biola) | VIALE SUZZANI 13,
Milano | 0039 02 641151
www.novotel.com
Strada Facendo| (chef Emilio Barbieri) | via Emilia Ovest 622,
Modena | +39059334478
www.ristorantestradafacendo.it
Comme Chez Soi | (chef Vito di Giorno) | Hameau Rey 11,
Ollomont | 0039016573353
www.commechezsoi.eu
OSTERIA DEI VESPRI | (chef Andrea e Luca Alberto Rizzo) | P.ZZA CROCE DEI VESPRI N.6,
Palermo | 00393317322800
www.osteriadeivespri.it
Inkiostro | (chef Terry Giacomello)| Via San Leonardo 124,
Parma | 0521776047
www.ristoranteinkiostro.it
LA FILOMA | (chef Alessandro Zoppi) | BORGO XX MARZO 15,
Parma | 0039 014440123
www.lafiloma.it
Antica Corte Pallavicina Relais| (chef Massimo Spignaroli) | Strada Palazzo Due Torri, 3,
Polesine Parmense | 0524/936539
www.acpallavicina.com
Locanda Don Serafino | (chef Vincenzo Candiano) | via Avv. G.Ottaviano,13,
Ragusa | +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Ristorante Grande Italia | (chef Andrea Bruzzone) | Lungomare castello 4,
Rapallo | 0185271617
www.grandeitalia.net
Il flauto di pan| (chef Giovanni de Vivo) | via S.chiara |
Ravello | +39 3383018027
www.villacimbrone.com
Partecipa il 22 marzo : Aroma Restaurant| (chef Giuseppe di Lorio) | Via Labicana 125,
Roma | 00390697615109
www.aromarestaurant.it