La parola d’ordine quest’anno è Pinsa Romana: tutti ne parlano, tutti la vogliono. Ma facciamo subito chiarezza, la Pinsa non è né una pizza né una focaccia, bensì un lievitato dalla forma ovale, fatto con un impasto molto idratato e a lunga lievitazione. La sostanziale differenza riguarda proprio il tipo di impasto che rende il prodotto molto leggero e altamente digeribile. Corrado Di Marco l’ha inventata nel 2001. Grazie alla grande esperienza nel mondo della panificazione, e dopo anni di continua ricerca, è riuscito a realizzare un prodotto innovativo, fragrante e altamente digeribile.
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Nuvola, la base pronta di vera Pinsa Romana, è caratterizzata da gusto e leggerezza. La qualità del prodotto è garantita da oltre 40 anni di esperienza nel settore e dalla cura che l’azienda Di Marco mette nello scegliere le migliori materie prime e nei processi di lavorazione. Le basi Nuvola sono lavorate in modo artigianale dagli esperti pinsaioli Di Marco, che le stendono con cura una per una.
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L’impasto contiene un’altissima percentuale di acqua ed è realizzato con un mix speciale di farine di frumento, soia e riso, acqua, pasta acida, olio extravergine di oliva, sale, lievito, senza grassi, zuccheri e alcun conservante aggiunto. Questo mix garantisce un’elevata digeribilità e una Pinsa dalla cornice croccante ma con un interno decisamente soffice. Dopo la lavorazione a mano, le basi di Nuvola, che contengono Pasta Madre, vengono lasciate lievitare per ben 72 ore e poi confezionate in atmosfera modificata per conservare gusto e freschezza.
La preparazione di Nuvola è molto semplice: è sufficiente preriscaldare il forno alla temperatura di 250 gradi, farcire a piacere e infornare per 5-6 minuti. Il risultato sarà una Pinsa perfetta e gustosa. Nuvola è in vendita nel canale Gdo, disponibile in confezioni da 1 o 2 pezzi (230 o 460 g), si conserva in frigorifero, pronta per essere condita con gli ingredienti preferiti, infornata e degustata per un pranzo o una cena nel segno del gusto e della croccantezza. Leggera e digeribile, è perfetta da portare in tavola in ogni occasione.
Per informazioni: www.nuvolapinsa.com - www.dimarco.it
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