La passione per la cucina è sempre più forte, e questo presupposto sta alla base della scelta di
Molino Colombo di aprire un factory store nella sua sede, a Paderno d'Adda (Lc). Oggi, sabato 15 ottobre, l'inaugurazione del nuovo spaccio dedicato a tutti i consumatori, ha visto una grande affluenza di ospiti curiosi, intrigati dalla passione per la qualità che Molino Colombo coltiva fin dalla sua fondazione, nel 1882.
Tuttavia, come ha ribadito l'amministratore delegato di Molino Colombo,
Andrea Ottolina, «questo spaccio non vuol solo essere un plus per la nostra sede, quanto l'espressione più concreta del nostro voler fare cultura alimentare». Ecco perché al suo interno il consumatore può trovare tutti i prodotti Molino Colombo, dalle farine più innovative a quelle biologiche fino a quelle della linea sapori e salute, che contengono il germe di grano, per terminare con quelle a più alto contenuto salutistico della linea Intera; una tecnologia che permette di «produrre farine - ha sottolineato Ottolina - con un impatto glicemico ridotto del 50% ad altissima digeribilità.
Andrea Ottolina e Cristian Marasco
Ciò che ha contraddistinto la giornata d'inaugurazione, sono stati tuttavia i cooking show di ospiti d'eccezione, maestri dell'enogastronomia che, leali verso la qualità made in Italy, hanno scelto le farine dell'azienda lecchese come prodotti di punta nelle loro preparazioni. Mi riferisco a
Cristian Marasco, in primis, pizzaiolo d'eccezione a La Grotta Azzurra, competitor in gare nazionali ed internazionali e recentemente vincitore (su 6mila concorrenti) alla competizione MasterPizza 2015 di Alice tv. La leggerezza della sua pizza ha soddisfatto i curiosi presenti tanto quanto il panettone di
Maurizio Bonanomi, vincitore in occasione della manifestazione
Re Panettone.
Entrambi hanno ribadito non soltanto l'eccellenza ineguagliabile dell'artigianato italiano in cucina, principio di cui Molino Colombo si fa portatore da sempre, quanto anche l'importanza della qualità dei prodotti al fine di un risultato di successo. Due parole vanno spese anche su
Josè Consolandi, responsabile di Ricerca e sviluppo per Molino Colombo. Nelle sue mani la preparazione di una focaccia genovese con le farine dell'azienda, nelle sue mani anche il compito ancora più importante di far congiungere la tradizione che contraddistingue il Molino con l'innovazione, perché, come ha evidenziato Ottolina, «chi si ferma, è perduto».
Tanti progetti, tante idee ancora bollono in pentola a Paderno d'Adda (Lc), tante le sorprese che seguiranno al Factory store inaugurato oggi, 15 ottobre, e all'Accademia della farina 1882, lo show room dove si alternano chef, maestri pizzaioli, pasticceri e panettieri nell'attività di formazione, per stimolare e incuriosire i consumatori attraverso le loro proposte. Grande è l'attesa per i corsi, ormai alle porte, di Accademia della farina:
- 7 novembre: Corso base per pizza - Cristian Marasco
- 14 novembre: Antipasti e apericena - chef Stefano Riva
- 21 novembre: Gli impasti base della pasticceria 1ª parte - Maurizio Bonanomi
- 28 novembre: Focaccia genovese, recco e barese - Josè Consolandi
Molino ColomboVia Edison 34 - 23877 Paderno d'Adda (Lc)
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