Ham - High Quality Meat è un’azienda di Napoli che produce specialità alimentari per la ristorazione, un progetto che ha come fondamenta la cura minuziosa dei processi di produzione e l’accurata selezione delle migliori carni Igp italiane ed estere certificate. Una priorità è il gusto naturale, senza l’utilizzo di conservanti né coloranti. Questi i punti di riferimento che, come si sottolinea in azienda «ci proiettano a diventare leader e innovatori assoluti dei “ricettati di carne”, con prodotti esclusivi che fanno tendenza nel mondo della ristorazione».
In attesa che la ristorazione riapra i battenti a causa dell'emergenza coronavirus, Ham ha selezionato un nuovo prodotto. Tra le referenze che di recente hanno superato tutti i controlli prima di avere accesso al portafoglio di Ham, ecco la razza Australian Black Angus. Bovini allevati in modo naturale adottando un’alimentazione attenta e controllata a base di grano, fieno e, negli ultimi 150 giorni prima della macellazione, mais. Una carne tenera, morbida e delicata per lo sviluppo di grasso di marezzatura omogeneo.
Una carne tenera, morbida e delicata
La qualità delle carni utilizzate da Ham è garantita dai principali enti di certificazione mondiale, come il Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale e l’Usda americana, che certificano la provenienza e l’originalità delle materie prime. Ogni prodotto è rintracciabile e certificato in tutta la sua filiera produttiva, garantita e controllata. Trasparenza e professionalità, innanzitutto.
Attraverso il rilascio di attestati di qualità su ogni lotto di produzione, il ristoratore può esibire il certificato nel locale a beneficio del consumatore finale, in modo da farlo sentire più tutelato. La ricerca delle materie prime e la selezione delle carni, la creazione di prodotti nuovi e il legame costante con la clientela sono tra i punti di forza di Ham, un riferimento per il mondo Horeca.
Per informazioni:
www.ham-burger.it