Trevalli Cooperlat nell’ambito di Trevalli Professional, linea dedicata ai professionisti a base di grassi animali, presenta Crème Gourmet (20% grassi). Preparato per cucina a base di panna Uht, è la nuova proposta 100% dairy per soddisfare le più varie esigenze di utilizzo.
La pratica confezione da un litro con tappo di Crème Gourmet va conservata a una temperatura tra 4 e 22° C
Con ottima
cremosità e consistenza, elevata resa e veloce tempo di rappresa, si mantiene stabile in abbinamento ad ingredienti acidi e/o alcolici e resistente ai cicli di congelamento e scongelamento. La pratica confezione da un litro con tappo la rende
riutilizzabile senza problemi.
A
livello operativo è
ideale in cucina per la preparazione di
primi come pasta, lasagne, risotti, ma anche zuppe di legumi, di pesce, di crostacei e di verdure. Particolarmente indicata anche per la preparazione di
salse da condimento in abbinamento sia a primi che secondi piatti, come la salsa vinaigrette e la salsa per vitello tonnato. Eccellente con i
secondi piatti di carne, come brasato, arrosto, pollame e con i secondi piatti
di pesce, sia freddi, come la tartare di tonno, che caldi, come il filetto di salmone. Infine è ottima per la
pasticceria salata, dove cucina e pasticceria si fondono in un’unica soluzione di gusto (quiche, tartine, croissant salati, focacce).
Per informazioni:
www.hoplatrevalliprofessional.it