La storia di Panna Excellence di Elle & Vire Professionnel, la “panna delle panne” dal gusto fresco e autentico, che promette performance eccellenti e risultati regolari e costanti tutto l’anno
Moreno Faina, direttore dell'Università del caffè, evidenzia i due principali punti deboli nel caffè al bar: la macinatura e la pulizia delle attrezzature, fondamentali per garantire qualità
Il “Queijo de Ovelha Amanteigado”, un formaggio portoghese di latte ovino, vince il World Cheese Awards 2024. L'Italia trionfa con ben 128 medaglie, di cui cinque Super Gold per il Parmigiano Reggiano
Il mercato dell'olio in Lombardia riparte dopo il disastro del 2022-23: quantità intorno all'80% del raccolto. Prezzi in leggero aumento, trainati dall'incertezza produttiva al Sud
Il maestro gelatiere propone il gelato al panettone, con uvetta, farina italiana e chateau de creme, unendo tradizione e innovazione per destagionalizzare il dolce natalizio
Essse Caffè ha inaugurato una nuova sede a Bari con una sala corsi, un hub dedicato alla formazione nel settore horeca. L’azienda, sinonimo di qualità nel caffè, punta a rafforzare il legame con il territorio [...]
La Pastiera napoletana è protagonista dell'evento “I dolci delle feste” di Mulino Caputo al Grand Hotel Vesuvio di Napoli. Dodici pasticceri italiani la reinterpretano in nuove forme e sapori il 19 novembre
Da ottobre a novembre, in Italia, si celebrano le feste dell'olio, con eventi come le "Domeniche dell'Olio" a Cerreto Sannita, la "gioiosa domenica dell’olio nuovo" a Racalmuto e "Un filo d’olio" a Imola
La filiera corta dell'extravergine di oliva e i formati da Grani Antichi sempre dalle tenute della famiglia fiorentina. Per l'olio, raccolta entro novembre e frangitura nelle 24 ore. La pasta è a essiccazione naturale
Al via la seconda edizione di Ciak&Cheese, concorso per istituti alberghieri che premia la miglior ricetta a base di Casciotta d'Urbino Dop e/o di Formaggio di Fossa Dop
Il Consorzio Grana Padano ha approvato un piano produttivo e strategico che punta a una crescita annuale del 3% fino a raggiungere 7 milioni di forme prodotte entro il 2030
L'etichetta studiata da To-Genkyo cambia colore per indicare la freschezza della carne, reagendo all'ammoniaca rilasciata. Bloccando il codice a barre, evita poi rischi alimentari
Il comparto del pomodoro rimane fondamentale per il Bel Paese: tra produzione d'eccellenza, export in crescita, sfide climatiche e innovazione come il pomodoro arancione di Finagricola, l'Italia mantiene il suo primato
Le ostriche irlandesi, allevate in acque pure atlantiche, offrono un gusto unico e sostenibile. Apprezzate in Italia, sono emblema di qualità e rispetto per l’ambiente grazie al programma Origin Green
La Lavoratti 1938 di Fazio e lo chef Romito collaborano per il Natale 2024 creando il Pandolce con cioccolato Ecuador e la tavoletta al fico. Un incontro di tradizione e innovazione per un Natale unico
Campania regina di Mastro Panettone 2024: Antonio Ventieri, Gianluca Cecere ed Enzo Martuccio conquistano il podio nelle categorie “Panettone artigianale tradizionale”, “al cioccolato” e “miglior pandoro”
L'azienda Martelli è stata premiata dalla Guida Salumi d'Italia con due “5 Spilli” per il Prosciutto Cotto “Qui ti voglio” e il “Petto di tacchino”, e uno “Spillo Verde” per sostenibilità
Canaletto Italian Luxury Food produce caviale italiano d'eccellenza da storioni allevati in Italia, puntando su qualità, sostenibilità e tradizione artigianale per un'esperienza unica
Lo zafferano, preziosa spezia italiana, è celebrato per versatilità e benefici. Usato in piatti creativi e tradizionali, può essere coltivato in casa e apporta antiossidanti, calmando anche ansia e insonnia
Carlo Gherardi, fondatore di Palazzo di Varignana, è stato nominato Ambasciatore delle Città dell'Olio per il suo contributo alla promozione della cultura olivicola e dell'olio extravergine [...]