Nuove ricette e packaging per la gamma di brodi Knorr Professional di Unilever Food Solutions per il mondo della ristorazione. La gamma Knorr, brand storico dal 1838, con le sue 15 diverse referenze, rappresenta la più ampia e completa proposta di brodi studiati dagli chef per gli chef per soddisfare tutte le esigenze della cucina professionale e ogni tipologia di ristorazione: dal ristorante con uno stile di cucina contemporaneo, che punta alla sperimentazione, a quello tradizionale con i suoi piatti classici, al catering & banqueting, che coniuga grandi numeri e qualità.
Il rinnovamento della gamma segna un’importante evoluzione del brand Knorr Professional nella direzione di processi nuovi e più efficienti, che tengono conto dei principi di sostenibilità, dall’origine dell’ingrediente al suo impiego in cucina fino al riutilizzo del pack. Un impegno importante di Knorr nello sviluppo e nel perfezionamento delle ricette per ottenere etichette sempre più pulite, con ingredienti certificati, senza conservanti e glutammato. E ancora un’attenzione verso le tante, diverse esigenze dello chef e del consumatore, con un’offerta di brodi sempre più adatti a tutti, senza glutine e senza lattosio.
Per le tre tipologie di ristorazione - contemporanea, classica, catering & banqueting - Unilever Food Solutions ha sviluppato altrettante categorie di prodotti con caratteristiche specifiche.
- Brodi autentici Knorr: Brodo di Manzo, Brodo di Pesce e Brodo di Verdure: 3 referenze per la cucina contemporanea, perfette per impostare i piatti, anche i più creativi, e per esaltare la naturalità della ricetta.
- Brodi tradizionali Knorr: Brodo Elite, Brodo dell’Orto, Brodo ai Frutti di Mare, MEP allo Zafferano, Brodo Record, Brodo delle Feste, Brodo ai Funghi Porcini, Brodo di Pesce: 8 referenze dal sapore intenso, facili e veloci da utilizzare, tra le più amate dagli chef italiani, pensate per i ristoranti tradizionali.
- Brodi per catering & banqueting Knorr: Brodo Sapore, Brodo Vegetale, Brodo Chiaro, Brodo in Cubetti: 4 referenze pensate per gli operatori della ristorazione impegnati ogni giorno a preparare piatti di qualità su larga scala.
Sul sito www.unileverfoodsolutions.it lo chef può utilizzare l’applicazione “Trova il brodo giusto per te” per individuare il brodo più adatto al proprio stile di cucina.
La brochure Knorr
Per accompagnare il lancio della nuova gamma di brodi Knorr Professional, Unilever Food Solutions ha realizzato una ricca brochure con informazioni complete sulle 15 referenze Knorr Professional e ricette per i diversi stili di cucina, accompagnate da preziose indicazioni sul Food Cost. La brochure può essere scaricata all’indirizzo www.unileverfoodsolutions.it.
Knorr e la sostenibilità
Knorr è la prima azienda globale a utilizzare plastica food grade riciclata nelle confezioni. I pack che contengono i brodi Knorr sono realizzati con materiali riciclati, sicuri, di qualità e dalle alte prestazioni. Le loro pratiche dimensioni e il formato quadrato GN1/8 impilabile, aiutano a standardizzare l’ordine e lo stoccaggio in cucina e in frigorifero. Si tratta di confezioni utilizzabili all’infinito. Per questa ragione Unilever Food Solutions ha messo a punto una breve guida con tanti spunti per i suoi infiniti utilizzi in cucina e in dispensa.
Unilever Food Solutions Italia
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