International Coffeee Tasting è l'evento organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che premia ogni anno dal 2006 i migliori caffè del mondo. Lo ha fatto anche quest'anno, assegnando le Platinum Medal, il massimo riconoscimento, a quattro diverse aziende.
L'International Coffee Tasting
International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006. L’edizione del 2021 ha visto sfidarsi 327 caffè da 10 Paesi. Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e di Good Senses, la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12.000 professionisti in oltre 40 Paesi. I giudici operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico.
Il meccanismo per le Platinum Medal
Il regolamento prevede che possano competere per la Platinum Medal solo il 10% dei prodotti che hanno già vinto la Gold Medal. Confermato quindi anche quest’anno un meccanismo particolarmente rigido per l’assegnazione delle Platinum Medal. «Non soltanto abbiamo il supporto di giudici sensoriali di grandissima esperienza che operano senza sapere minimamente cosa stanno valutando, ma ne controlliamo statisticamente la qualità del lavoro, cosa che nessun altro fa nel nostro settore. Inoltre, anche quest’anno abbiamo operato con un doppio assaggio di tutti i caffè in gara», ha commentato Carlo Odello, presidente di Good Senses, società italiana specializzata in analisi sensoriale.
I migliori caffè del mondo
Questi gli specifici prodotti vincitori della Platinum Medal (in ordine alfabetico):
- Golden Field (Shanghai) international Trading Co., Ltd, Golden Bean, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Hangzhou Kenko & Ting Foods Co., Ltd, Au Nom Du Cafè, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Hangzhou Kenko & Ting Foods Co., Ltd, Coffee Lover, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Tsit Wing Coffee Company Limited, SOF Coffee Bean (RFA), Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Vidiz & Kessler S.r.l., Qubik Caffè Puro Arabica, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)