Farine e miscele per lievitazioni lunghe e impasti ad alta idratazione

L’arte della molitura è una pratica antica che richiede competenza ed esperienza. Molino Cosma combina saperi tradizionali con tecnologie avanzate, offrendo farine e miscele pensate per rispondere alle diverse necessità dei propri clienti.

Scegliere i prodotti Molino Cosma significa avere un alleato ideale per ogni tipo di preparazione, sia dolce che salata. L’azienda seleziona accuratamente i migliori lotti di grano provenienti da tutto il mondo, garantendo un controllo rigoroso lungo l’intero processo produttivo.

Affidabilità e sicurezza alimentare

Uno dei pilastri fondamentali di Molino Cosma è il suo impegno verso la sicurezza alimentare. Ogni fase della produzione viene certificata, con un rispetto rigoroso delle normative obbligatorie e l’adozione di verifiche volontarie per offrire ulteriori garanzie ai clienti.

Le farine Molino Cosma si distinguono per essere Sicure, prive di sostanze inquinanti; Controllate, grazie a un elevato numero di analisi microbiologiche e chimiche e Costanti, con performance inalterate durante tutto l’anno. Questi standard rendono Molino Cosma una cerniera tra il mondo agricolo e quello delle produzioni alimentari, garantendo il massimo grado di purezza microbiologica e particellare.

Le nuove proposte di Molino Cosma

Molino Cosma investe costantemente in ricerca e sviluppo, dando vita a nuove farine e miscele innovative. Tra le novità più interessanti troviamo:

• Farina Plus Azzurra: questa farina è pensata per impasti ad alta idratazione e lunghe lievitazioni, ideale per realizzare pizze con un cornicione pronunciato, leggero e dal gusto delicato. La sua formulazione permette risultati eccellenti anche nelle condizioni più esigenti.

• Mix Vegetale Proteico: del tutto innovativa, questa miscela è ad alto contenuto proteico e plant-based, adatta a tutti i tipi di pizza. Restituisce un prodotto performante dal gusto intenso, perfetto per la realizzazione di padellini gourmet e proposte contemporanee che uniscono qualità e sostenibilità.

Formazione e workshop: L’accademy del Molino

Molino Cosma non è solo produzione, ma anche formazione e condivisione del sapere. Attraverso la sua Accademy, l’azienda organizza workshop dedicati, dove professionisti del settore possono scoprire e testare le nuove farine e miscele. Un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per ispirare nuove idee.

Molino Cosma sarà presente al 45° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè di Rimini al pad. B7 stand 090, che si terrà dal 18 al 22 gennaio 2025. Sarà un’occasione imperdibile per scoprire tutte le novità del molino, incontrare i professionisti del settore e partecipare a dimostrazioni dal vivo.

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